CHATEAU DE SAINT LOUANS - CHINON AOP - BLANC 2017

CHATEAU DE SAINT LOUANS - CHINON AOP - BLANC 2017
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CHATEAU DE SAINT LOUANS - CHINON AOP - BLANC 2017
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CHATEAU DE SAINT LOUANS -
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Fiche technique

Région : Val de Loire
Appellation : Chinon
Millésime : 2017
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chenin Blanc aussi appelé "Pineau de la Loire"
Degré : 15%
Contenant : 75 cl

Anecdotes...
Les vendanges de ce Chinon blanc du Château de Saint Louans ont été réalisées à la main le 21 octobre 2017. Les raisins ont été pressés et les jus directement entonnés, pour un tiers en barriques neuve, un tiers en barrique d'un vin, le dernier tiers en barriques de 2 vins.
Les différents jus ont été élevés sur lies fines, bâtonnés régulièrement, les vins sont restés en barriques durant 12 mois jusqu’à leur mise en bouteille le 14 décembre 2018.

LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe couleur or aux reflets verts (jeunesse)
Nez : très aromatique, aux notes d'agrumes, ananas
Bouche : complexe, aux arômes exotiques et d'épices

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 15°C.
À consommer maintenant jusqu’à 5 à 10 ans.
À servir avec de beaux poissons grillés ou avec d'excellents fromages.

Ce Chinon Blanc 2017 du Château de Saint Louans dévoile un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur.

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