VALCOMBE - IGP PAYS D'OC - MAXIME & RAPHAEL - CHARDONNAY - 2019
Fiche technique
Région : Vallée du Rhône
Appellation : IGP Pays d'Oc
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Pour le Maxime & Raphael blanc du Château de Valcombe il y a tout d'abord eu un ramassage puis un pressurage direct des grappes entières. L'étape suivant fut la décantation à 10°c puis la fermentation de 15 à 18 jours à 12/14°c en cuve ciment. Enfin, l'élevage a duré 6 mois en cuve ciment, dont 2 lies.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe or clair
Nez : arômes de fruits à chair blanche (pêche) et de fruits exotiques
Bouche : fruitée comme au nez, notes de litchi et de mangue, finale fraîche et charnue légèrement saline
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer dans les 3 ans
À servir en apéritif.
Ce Maxime & Raphael Chardonnay 2019 du Château de Valcombe est un vin aromatique et tout en fraîcheur.