CHATEAU DE VALCOMBE - IGP PAYS D'OC - MAXIME & RAPHAEL - SYRAH GRENACHE 2016

CHATEAU DE VALCOMBE - IGP PAYS D'OC - MAXIME & RAPHAEL - SYRAH GRENACHE 2016
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CHATEAU DE VALCOMBE - IGP PAYS D'OC - MAXIME & RAPHAEL - SYRAH GRENACHE 2016
CHATEAU DE VALCOMBE -
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Fiche technique

Région : Vallée du Rhône
Appellation : IGP Pays d'Oc
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépage(s) : 50% Grenache, 50% Syrah
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl

Anecdotes...
Pour le Maxime & Raphael rouge du Château de Valcombe, la vinification a commencé par un égrappage total puis un foulage très léger. Ensuite, il y a eu une macération à froid de 24h puis levurage. L'étape suivant a été la fermentation de 8 à 10 jours sans délestages, à 22-24°c, puis les remontages très courts mais très réguliers (3 à 5 minutes, à faible débit, 3 à 4 fois/jour).
Enfin, l'élevage a duré 6 mois en cuve ciment.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe de couleur grenat aux reflets violets
Nez : arômes éclatants de cerise, baies rouges
Bouche : souple, fruitée, avec une belle fraîcheur aussi, tanins ronds

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 12°C et 14°C.
À consommer jusqu'en 2020.
À servir en apéritif.

Ce Maxime & Raphael Syrah Grenache du Château de Valcombe est le vin rouge de copain par excellence ! Un vin 100% plaisir.

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