CHATEAU DU MONT - SAUTERNES AOP - CUVEE JEANNE 2018 - Sémilion
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Millésime : 2018
Couleur : Blanc doux
Cépage(s) : 100% Sémillon
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Les vendanges sont manuelles et par tris successifs (4 à 5 tries) et le vin a été élevé pendant 15 mois en fûts de chêne neufs. Très grande conservation.
LA DÉGUSTATION :
Œil : très jolie robe couleur paille dorée, brillante
Nez : un mélange d'épices, de boisé, où l'abricot est aussi présent
Bouche : des notes citronnées, d'abricots, agrumes, qui s'équilibrent avec une attaque plutôt liquoreuse, il y a une belle fraicheur, ampleur, avec toujours ce boisé et côté épicé
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 9°C.
À consommer dès maintenant mais peut se bonifier 50 ans et plus.
À servir avec vos apéritifs mais aussi votre foie gras, velouté de potimarron crémé.
Ce Sauterners Cuvée Jeanne 2018 du Château du Mont est équilibré, harmonieux, gourmand. Avis aux amateurs de Sauternes