CHATEAU DU PETIT PUCH - GRAVES DE VAYRES AOP 2016

CHATEAU DU PETIT PUCH - GRAVES DE VAYRES AOP 2016
CHATEAU DU PETIT PUCH - GRAVES DE VAYRES AOP 2016
  • ROUGES CHATEAU DU PETIT PUCH - GRAVES DE VAYRES AOP 2016
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CHATEAU DU PETIT PUCH - GRAVES DE VAYRES AOP 2016
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CHATEAU DU PETIT PUCH -
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Fiche technique

Région : Bordeaux
Appellation : Graves de Vayres
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 80% merlot, 15% cabernet sauvignon et 5% Cabernet franc
Degré : 14%
Contenant : 75cl
Vin HVE

Anecdotes …
Ce Graves de Vayres du Château du Petit Puch provient d'un terroir sablo-graveleux sur le haut du plateau de Vayres.
La viticulture y est raisonnée, labélisée AREA© « Agriculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine ».
En ce qui concerne les vendanges, elles se sont déroulées les 19 et 22 septembre, puis le 1er octobre 2016. La vinification s'est faite en petites cuves inox thermo-régulées de 90 hectolitres avec foulage léger. La fermentation s'est faite en cuve ouverte avec pigeage manuel deux fois par jour puis la cuvaison a duré entre 3 à 3.5 semaines. Il y a eu de légères presses sur petit pressoir vertical à cage chêne de 5 hectolitres.
La mise en barriques s'est faite fin décembre, l'élevage a duré 12 mois en barriques (1/3 neuves).

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe grenat, belle intensité
Nez : petits fruits rouges mûrs, voire griottes, accompagnés de touches légèrement florales, voire épicées
Bouche : tout en souplesse, attaque franche, on retrouve ce côté fruité, et une belle fraicheur. Note de réglisse et truffe

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 17°C.
À consommer dans sa jeunesse ou à garder.
À servir avec des fromages légers, et des viandes rouges.

Ce Graves de Vayres AOP 2016 se caractérise par un fruit éclatant, un très bel équilibre entre souplesse & richesse et une belle capacité de garde.

Récompenses :
une étoile au Guide Hachette
James Suckling : 90/100

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