CHATEAU HAUT-VIGNEAU - PESSAC-LEOGNAN AOP - ROUGE 2016
Ressources
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Ce Pessac-Léognan du Château Haut-Vigneau provient de sols de graves garonnaises profondes. Les vendanges ont été manuelles pour cette cuvée, il y a eu une cuvaison de 20 jours, que de la cuve inox.
L'élevage quant à lui a duré de 15 à 18 mois en barriques.
LA DÉGUSTATION :
Œil : jolie robe couleur grenat
Nez : les arômes de fruits noirs sont bien présents, tout comme des notes de torrefaction
Bouche : palette de fruits noirs mélangés à des notes plus fumées, grillées, remplie de finesse
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer dès à présent jusqu'à 6 ans.
À déguster sur une viande rouge ou un joli plateau de fromages.
Sur les conseils avisés de Christophe Olivier, proche collaborateur du Pr. Denis Dubourdieu, Eric Perrin s’efforce de produire un grand vin classique et authentique alliant à la fois puissance et finesse du fruit.