CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - CORBIERES AOP - L'ILE AUX CABANES 2016 Vin Nature

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  • ROUGES CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - CORBIERES AOP - L'ILE AUX CABANES 2016 Vin Nature
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CHATEAU OLLIEUX ROMANIS -
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Ressources

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Corbières
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépage(s) : 60% Carignan, 40% Grenache
Degré : 14%
Contenant : 75cl
Vin Nature

Anecdotes …
Cette cuvée de Corbières L'île aux cabanes 2016 de Pierre BORIES (Ollieux Romanis) provient de vignes âgées de 60 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35 hl/ha. Elle est située sur le versant ouest/sud de l’Alaric, où le sol est grès et argilo-calcaire.
En ce qui concerne la vinification, il y a eu une fermentation malolactique en barriques avec levures indigènes sans soufre. Et il y a eu un élevage de 10 mois en barriques (50% en barriques de 1/3 neuves, 1/3 d’ un vin, 1/3 de 2 vins, et 50% en cuve inox).

LA DÉGUSTATION :
Œil : très belle robe de couleur pourpre, intense, et concentrée
Nez : les arômes de petits fruits noirs se ressentent
Bouche : fraiche, ronde, puissante, gourmande, enveloppante

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 17°C.
À consommer dès à présent mais peut se garder jusqu'à 8 ans.
À servir avec une belle viande rouge.

Très belle puissance, mais qui reste toujours frais et fin avec des belles notes de fruits, et une bouche bien complexe !

Avis sur ce produit

Notre avis

degustation 02 /10 /2018 Millésime 2016 Quelle classe et pourtant encore trop jeune...

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