PESQUIE - VIN DE FRANCE - TERRASSES BLANC 2016

PESQUIE -  VIN DE FRANCE - TERRASSES BLANC 2016
PESQUIE -  VIN DE FRANCE - TERRASSES BLANC 2016
  • BLANCS PESQUIE -  VIN DE FRANCE - TERRASSES BLANC 2016
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PESQUIE -  VIN DE FRANCE - TERRASSES BLANC 2016
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PESQUIE -
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Ressources

Fiche technique

Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vin de France
Millésime : 2016
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 70 % Viognier, 15% Roussanne, 15% Clairette
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl

Anecdotes...
Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance de collines et de vallons. Pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en "terrasses". Encore aujourd'hui, on les retrouve dans la campagne provençale appelées aussi "restanques" ou "rebanqués". Avec ce nom, la famille Chaudière rend hommage au paysage provençal "sculpté" par leurs aïeux ainsi qu’aux terrasses du jardin du Château Pesquié.

Le Viognier, qui est un cépage précoce, est vendangé le premier. A l’entrée en cuve, il y a une macération pelliculaire de 12h, à environ 8°. La Roussanne et plus particulièrement la Clairette sont des cépages plus tardifs. La fermentation dure environ 15 jours en cuve inox. Il n'y a pas d’élevage bois. L'assemblage et l'élevage se font en cuve béton et inox. La transformation malolactique est bloquée pour soutenir la fraîcheur.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe limpide aux reflets argentés
Nez : beau bouquet de fleurs blanches et nez d’agrumes aux notes de citron vert
Bouche : fraîcheur et tension en bouche, arômes d’agrumes (citron et pamplemousse), de fruits exotiques (litchis) et de fruits blancs

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 8°C.
À consommer jusqu’en 2020.
À déguster avec entrée à base de légumes, poissons grillés.

Ce Terrasses blanc fait saliver, il a une très belle complexité, une jolie longueur. Très bon vin !

Récompenses :
John Livingstone – Drink Rhone : ***(*)
Médaille d’Argent – Concours des Vignerons Indépendants 2017
Médaille d’Argent – Concours Général de Paris
Jancis Robinson : 16/20

Avis sur ce produit

Notre avis

Dégustation du 18 août 2017 : la clairette apporte de la tension, il est très gourmand, tous sur les fruits exotiques, fruits à chair blanche (pêche), et toujours avec une très belle fraîcheur.

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