CHATEAU PHELAN SEGUR - SAINT-ESTEPHE AOP - FRANK PHELAN 2013
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Estèphe
Millésime : 2013
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes ...
Ce Saint-Estèphe Frank Selan est le Second vin du Château Phélan Ségur.
Les vendanges sont manuelles. La fermentation se fait sur les peaux, quant à la température de fermentation, elle se trouve entre 28 et 30°C pendant 3 semaines en cuve inox. Ensuite il y a un vieillissement de 18 mois en barriques (30 à 40% neuves).
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe intense, couleur rubis
Nez : bouquet riche, avec des arômes de fruits mûrs et de fleurs, ainsi que des notes de tabac, café torréfié
Bouche : souple, belle structure apportée par les tanins , franche en attaque
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer dès maintenant ou jusqu'en 2023.
À servir avec un civet de lièvre.
Tout en exprimant moins de force que son aîné, on retrouvera dans Frank Phélan le caractère type de Phélan Ségur. Ce Saint-Estèphe s'exprime par un bouquet complexe au nez, ainsi qu'une bouche soutenue par une belle structure tannique. Délicieux !