Région : Val de Loire
Appellation : Saumur
Millésime : 2018
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chenin
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Vin AB
Anecdotes…
Cette cuvée provient de vignes âgées de 20 à 30 ans, et d'un terroir qui est sablo-limoneux et calcaire. Il y a eu un élevage de 12 mois en barriques de 2 à 3 vins.
LA DÉGUSTATION :
Œil : jolie robe couleur or, aux reflets plus foncés
Nez : les arômes de fruits à chair blanche se mélangent à des notes plutôt florales
Bouche : très belle tension, tout en fraicheur, avec une finale citronnée
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 12°C et 14°C.
Se garde jusqu'à 10 à 15 ans.
À déguster avec un tartare de Saint-Jacques au citron.
Ce Saumur blanc AOP Clos David 2018 est très expressif au nez mais aussi en bouche, avec une tension des plus salivantes et une palette aromatique très agréable.