DOMAINE BACHELET VINCENT - COTES DE BEAUNE VILLAGES AOP 2016

DOMAINE BACHELET VINCENT - COTES DE BEAUNE VILLAGES AOP 2016
DOMAINE BACHELET VINCENT - COTES DE BEAUNE VILLAGES AOP 2016
  • ROUGES DOMAINE BACHELET VINCENT - COTES DE BEAUNE VILLAGES AOP 2016
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DOMAINE BACHELET VINCENT - COTES DE BEAUNE VILLAGES AOP 2016
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DOMAINE BACHELET VINCENT -
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Ressources

Fiche technique

Région : Bourgogne
Appellation : Côtes de Beaune Villages
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Degré : 13%
Contenant : 75cl

Anecdotes...
Ce vin provient d'un sol argilo-calcaire, où les vignes sont âgées de 40 ans et sont exposées Sud-Est.
Les raisins ont été vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers fut réalisés pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne neufs, d'un ou plusieurs vins. Et enfin, l'élevage a duré 11 mois.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe couleur pourpre
Nez : arômes de fruits rouges et noirs (cassis), avec quelques nuances épicées
Bouche : les arômes de sous-bois et de cassis se mélangent, les tanins sont souples

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 14°C et 15°C.
À consommer jusqu'en 2022.
À servir avec des volailles rôties ou des fromages comme le Reblochon.

Ce Côtes de Beaune Villages est un vin très gourmand et fruit

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