DOMAINE DE LA PAGERIE - REUILLY AOP BLANC - LES BELLES TERRES 2021
Fiche technique
Région : Val de Loire
Appellation : Reuilly
Millésime : 2021
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Sauvignon
Degré : 14,2%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Ce reuilly est une cuvée parcellaire en argilo-calcaire, dont la conversion BIO a commencé en 2019.
Après les vendanges à maturité, il y a eu pressurage direct sans souffre, suivi d’un débourbage de 48H, puis fermentation avec des levures sélectionnées et contrôle des températures. S’en suit un élevage sur lie fine en cuve inox avec brassage.
LA DÉGUSTATION :
Œil : Robe jaune or brillante
Nez : Frais, sur le fruit et la minéralité
Bouche : L’attaque est vive et ciselée, avec de beaux amers. Bel équilibre, sur une finale persistante.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer jusqu’en 2026.
À servir avec des fruits de mer, un poisson en sauce, ou une viande blanche.
Cette cuvée reflète parfaitement son terroir. Une réussit