DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSE AOP - VIEILLES VIGNES 2011

DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSE AOP - VIEILLES VIGNES 2011
DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSE AOP - VIEILLES VIGNES 2011
  • BLANCS DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSE AOP - VIEILLES VIGNES 2011
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DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSE AOP - VIEILLES VIGNES 2011
DENIS JEANDEAU - POUILLY-FUISSE AOP - VIEILLES VIGNES 2011
DENIS JEANDEAU -
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Ressources

Fiche technique

Région : Bourgogne
Appellation : Pouilly-Fuissé
Millésime : 2011
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Degré : 13%
Contenant : 75cl

Anecdotes ...
30 restaurants à travers le monde entier dont 17 restaurants 3 étoiles Michelin à son actif, voici les tables qu’occupent les vins de Denis Jeandeau.
Après dégustation des baies de chaque parcelle, les raisins sont cueillis à la main, à parfaite maturité. La vendange est récoltée à la main en cagettes de 20 kilos. Quant au pressurage, il a été réalisé en grappes entières.

LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe brillante d’une couleur dorée prononcée
Nez : intense et minéral aux arômes fruités et légèrement lacté
Bouche : exquise avec ses notes très fruitées, de citron, de pamplemousse et de noisette

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 10°C et 12°C.
À consommer dès aujourd’hui jusqu’en 2020.
À servir avec des noix de Saint Jacques, avec son lait de champignon et sa pâte de citron.

Ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2011 apparaît doté d’un joli jus avec une belle tension. Fruité, minéralisé, ce vin blanc est un vin onctueux. Rare et unique.

Récompenses :
15,5/20 dans Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013

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