DOMAINE LA MADURA - SAINT-CHINIAN AOP - CLASSIC 2018
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Saint-Chinian
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 39% Grenache, 22% Carignan, 22% Mourvèdre, 17% Syrah
Degré : 13,5%
Contenant : 75 cl
Anecdotes...
Ce vignoble peut être qualifier de vignoble mosaïque du fait de sa grande diversité, tant au niveau des sols que de son encépagement, de son altitude ou de ses microclimats.
Il provient de sols argilo-calcaires et de schistes. Les vinifications pour ce Saint-Chinian du domaine La Madura ont été traditionnelles, avec des cuvaisons de 4 à 6 semaines en cuves béton et en barriques sur lies (pour la Syrah et Mourvèdre).
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe rouge
Nez : notes de cacao, d'épices et de poivre de sichuan, mais aussi de myrtille, grenade et griotte.
Bouche : ronde et ample, on retrouve les fruits mûrs avec des notes de thym, de café et des notes fumées. La finale est douce et veloutée, sur des notes de torréfaction.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à environ 17-18°C.
À consommer dès maintenant et d’ici quelques années pour découvrir d’autres arômes.
Son caractère aromatique typé lui confère bien entendu une prédilection pour les mariages avec une cuisine méditerranéenne mais son potentiel est bien plus large.
Ce Saint-Chinian Classic 2018 du domaine La Madura est un joli vin épicé, d'une belle fraîcheur qui vous laissera une finale longue et très douce en bouche. Une belle réussite !