DOMAINE LERYS - FITOU AOP - RESPELIDA - 2021 - Bio
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Fitou
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 60% Carignan, 20% Grenache noir, 20% Syrah
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
"Fitou" est la plus vieille appellation du Languedoc en rouge, elle est créée en 1948 dont la principale caractéristique est l’utilisation obligatoire du Carignan dans l’assemblage.
Sur ce Fitou Respelida (ex cuvée prestige) du domaine Lerys, il y a eu une macération carbonique pour le Carignan et la Syrah et, un égrappage traditionnel pour le Grenac
LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe rouge intense
Nez : intense, où les arômes de fruits noirs exhalent
Bouche : ronde, ample, aux arômes de cassis et de mûres écrasées, tanins encore présents en finale
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 16-17°C.
À consommer dès à présent ou à conserver jusqu'à 5-8 années.
À déguster avec un gigot d’agneau, et ses légumes de saison.
Ce Fitou du domaine Lerys reste classique dans son assemblage mais si bien réalisé. Puissance, arômes, générosité en bouche, tout est là pour apprécier ce vin.