DOMAINE PIERRE GAILLARD - COTE ROTIE AOP 2014

DOMAINE PIERRE GAILLARD - COTE ROTIE AOP 2014
DOMAINE PIERRE GAILLARD - COTE ROTIE AOP 2014
  • ROUGES DOMAINE PIERRE GAILLARD - COTE ROTIE AOP 2014
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DOMAINE PIERRE GAILLARD - COTE ROTIE AOP 2014
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DOMAINE PIERRE GAILLARD -
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Ressources

Fiche technique

Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côte-Rôtie
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Cépage(s) : 90% Syrah, 10% Viognier
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl

Anecdotes …
Situées sur les coteaux exposés Sud/Sud-Ouest d’Ampuis, les vignes de ce Côte-Rotie sont plantées sur des sols de Côte Brune, composées de schistes bruns riches en oxyde de fer donnent des vins charpentés mais aussi sur des sols de Côte Blonde qui sont formées de schistes riches en limon et en lœss et produisent des vins plus souples et plus aromatiques.
Les vendanges ont été manuelles, il y a eu un tri sévère, et un éraflage total. Il y a eu une macération pré-fermentaire à froid, puis une fermentation alcoolique à 35 °C. Ensuite, une macération post-fermentaire à 30 °C, et enfin une fermentation malolactique en barriques.
Ce vin a été élevé 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers) dont 50% en barriques neuves.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe profonde
Nez : arômes de cerises noires, puis des notes plus florales une fois aéré, avec quelques touches épicées (poivre)
Bouche : ronde, structurée, finale longue et gourmande

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 17°C.
À consommer dès maintenant jusqu'en 2025.
À servir avec un excellent rôti de porc, avec une sauce caramel.

Mots de Pierre Gaillard "Il exprime la diversité de l’ensemble des terroirs du domaine dont il est l’assemblage". Ce Côte-Rotie 2014 est en pleine apogée, à déguster autour d'une bonne viande.

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