DOMAINE SAUVEROY - ANJOU AOP BLANC - CUVEE ORIGINE 2022
Fiche technique
Région : Val de Loire
Appellation : Anjou
Millésime : 2022
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chenin
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Les parcelles sont situées à Saint-Lambert-du-Lattay dans une zone tempérée sous influence océanique. La fermentation se déroule doucement à température ambiante pour favoriser les arômes de maturité et de terroir (thiol). S'ensuit un élevage long sur lie pour favoriser la persistance aromatique.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe jaune pâle et lumineuse
Nez : le nez est fin, élégant, avec de belles notes fruitées et florales
Bouche : jolie tension minérale après l'attaque, souple, sur des notes de fruits blancs et d'agrumes
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer dès maintenant.
À déguster avec des terrines de poissons, des poissons fumés, ou encore des fromages au lait de brebis.
Cet Anjou blanc AOP cuvée Origine est un vin blanc sec d’expression qui se distingue par ses arômes de thiol. Un vin qui reflète toute la finesse du Chenin !