DOMAINE SAUVEROY - COTEAUX DU LAYON AOP CUVEE TRADITION 2018

DOMAINE SAUVEROY - COTEAUX DU LAYON AOP CUVEE TRADITION 2018
DOMAINE SAUVEROY - COTEAUX DU LAYON AOP CUVEE TRADITION 2018
  • BLANCS DOMAINE SAUVEROY - COTEAUX DU LAYON AOP CUVEE TRADITION 2018
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DOMAINE SAUVEROY - COTEAUX DU LAYON AOP CUVEE TRADITION 2018
DOMAINE SAUVEROY - COTEAUX DU LAYON AOP CUVEE TRADITION 2018
DOMAINE SAUVEROY -
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Fiche technique

Région : Val de Loire
Appellation : Coteaux du Layon
Millésime : 2018
Couleur : Blanc (moelleux)
Cépage(s) : 100% Chenin
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl

Anecdotes...
Vendangés à la main par tris successifs, les raisins sont atteints à 50 % de pourriture noble. Des rendements de moins de 20 hl / ha sont nécessaires pour élaborer cette qualité.
Après un pressurage en douceur de 3 heures, le mout a fermenté lentement en cuve pour trouver un équilibre sur la fraîcheur.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe jaune dorée
Nez : Le nez est ouvert, fruité et élégant sur les fruits exotiques.
Bouche : moelleuse en attaque, avec une belle concentration. Évolue vers l'équilibre grâce à plus de fraîcheur en milieu de bouche

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer dans sa jeunesse.
Parfait en apéritif ou avec du foie gras, les fromages bleus ou en dessert avec une tarte Tatin.

Ce Coteaux du Layon AOP 2018 du domaine Sauveroy est tout simplement gourmand.

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