DOMAINE SERGENT - MADIRAN AOP - LES NOYERS 2019 - Tannat
Fiche technique
Région : Sud-Ouest
Appellation : Madiran
Millésime : 2019
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Tannat
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Né à "l'Equillouté", lieu jadis planté de noyers. Aujourd'hui, on y cultive le Tannat : sombre telle la brou de noix et robuste tel un noyer ! Ce Madiran AOP vient des parcelles les mieux exposées. Après un égrappage total, il y a macération pré-fermentaire de 5 jours suivi d'une cuvaison de 28 jours en cuves inox. L'élevage dure un an en barriques, dont un tiers en fûts neufs.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe grenat profond
Nez : riche et complexe de fruits noirs, réglisse, cannelle et notes vanillées.
Bouche : harmonieuse, des tanins présents et enrobés. Du caractère, de l'élégance aux formes généreuses et des arômes subtils avec des notes boisées.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 16°C.
À consommer dès maintenant jusqu’à 10 ans.
À déguster avec des fromages des Pyrénées, une pièce de boeuf mijotée, un tajine ou même du chocolat.
Récompenses :
Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2022
Sélection du Guide des vins Bettane et Desseauve 2020
Coup de Coeur du Guide Hachette des vins 2020