DOMAINES DEVILLARD - MACON-AZE AOP - DOMAINE DE LA GARENNE 2016

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  • BLANCS DOMAINES DEVILLARD - MACON-AZE AOP - DOMAINE DE LA GARENNE 2016
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DOMAINES DEVILLARD -
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Ressources

Fiche technique

Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne
Millésime : 2016
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Degré : 13,5%
Contenant : 75cl

Anecdotes...
Le domaine de La Garenne situé à Azé a vu le jour il y a une trentaine d’année grâce au maire qui a eu l’idée de proposer la friche calcaire envahissante qui couvrait le sommet de la fameuse grotte préhistorique du village à des investisseurs viticoles. C’est en 2008 que la famille Beaumont s’associe à la famille Devillard pour en faire une maison aujourd’hui réputée.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe couleur jaune pâle aux reflets verts, brillante et limpide
Nez : frais, il dégage des arômes d'agrumes (citron vert) et de fleurs blanches (aubépine)
Bouche : tout en fraîcheur aussi, ciselée, une acidité tout en élégance, on retrouve les arômes d'agrumes

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 11°C et 13°C.
À conserver jusqu'à3 à 5 ans.
À déguster avec des volailles rôties, ou un plateau de fruits de mer.

Ce Mâcon-Azé blanc est une très belle réussite, tout en finesse, une bouche qui donne envie d'y retourner. Un blanc élégant comme on les aime.
Pour préserver la qualité des raisins, les vendanges se font à la main, puis la récolte est triée manuellement et totalement égrappée. Pressés dans un pressoir pneumatique, les jus restent en cuve à température contrôlée 24 à 30 heures en subissant un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique est effectuée en cuve inox à basse temperature. La fermentation malolactique est effectuée à 100%.
Ce Mâcon-Azé Domaine De La Garenne 2016 est élevé pendant 9 à 12 mois à 100% en cuve inox, sur lies fines.

En modifiant l'article 5(3) de la directive 2002/58/CE par l'adoption de la directive 2009/136/CE, le législateur européen a posé le principe : - d'un consentement préalable de l'utilisateur avant le stockage d'informations sur l'équipement d'un utilisateur ou l'accès à des informations déjà stockées. - sauf, si ces actions sont strictement nécessaires pour la délivrance d'un service de la société de l'information expressément demandé par l'abonné ou l'utilisateur. L'article 32-II de la loi du 6 janvier 1978, modifié par l'ordonnance n°2011-1012 du 24 août 2011 qui a transposé la directive 2009/136/CE reprend ce principe. En application de la loi informatique et libertés, les traceurs (cookies ou autres) nécessitant un recueil du consentement ne peuvent donc être déposés ou lus sur son terminal, tant que la personne n’a pas donné son consentement.OK