LE HAMEAU DES OLLIEUX - IGP PAYS D'OC - CAPUCINE ROSE 2020 grenache gris grenache noir cinsault
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : IGP OC
Couleur : Rosé
Millésime : 2020
Cépage(s) : 35% Grenache Gris, 35% Grenache Noir, 30% Cinsault
Degré : 12,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Cette cuvée Capucine rosé provient d'un sol rouge méditerranéen, poudingue sur grès et de vignes âgées de 30 à 70 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 40 hl/ha. La vinification a débuté avec une macération pelliculaire de 3 à 6 heures puis un pressurage. La fermentation s'est déroulée à basse température. Ensuite, elle a été élevée en cuve.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe pâle aux légers reflets violacés
Nez : les arômes de petits fruits rouges dominent avec quelques notes d'agrumes (pamplemousse)
Bouche : bel équilibre, belle fraicheur et jolie rondeur
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 10°C et 11°C.
À consommer dès maintenant.
À servir entre copains à l'apéritif.
Cet IGP Capucine rosé 2020 est un vin de copains (comme ses compères en rouge et en blanc), idéal en apéritif. Tout en fraîcheur, il n'en reste pas moins gourmand avec son côté fruité.