LE HAMEAU DES OLLIEUX - IGP PAYS D'AUDE - CAPUCINE ROUGE 2016

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LE HAMEAU DES OLLIEUX -
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Ressources

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : IGP Pays d'Aude
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépage(s) : 40% Carignan, 30% Alicante, 30% Merlot
Degré : 14%
Contenant : 75cl

Anecdotes …
Cette cuvée Capucine rouge provient d'un sol argilo-calcaire et de vignes âgées de 20 ans en moyenne avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 40 hl/ha. La vinification fut égrappée, puis suivie d'une cuvaison courte afin de privilégier l’extraction du fruit. Et ce vin a été élevé en cuve.

LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe noire et profonde
Nez : arômes de fruits rouges
Bouche : puissance, fraicheur et fruitée, elle a un côté velouté

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 14°C et 15°C.
À consommer dès maintenant.
À servir entre copains à l'apéritif.

Ce Capucine rouge est surprenant par sa couleur intense, puis par sa fraicheur et son fruité en bouche et au nez.

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