La Maison de la Cave du Sieur d’Arques existe depuis 1946. Situé à Limoux à 25 Km de Carcassonne, Aimery Sieur d'Arques est devenu un acteur majeur du vin en Languedoc. Les Caves du Sieur d’Arques ont su développer dans les années 80 la sélection parcellaire sur 2800 hectares de vignoble. En quatre terroirs, et quarante-deux clochers, Limoux tire parti d'une situation exceptionnelle en Languedoc et encourage le travail personnel de chaque vigneron afin d'obtenir des vins exceptionnels.
La Cave des Vignerons du Sieur d’Arques est une maison réputée pour créer des cuvées d’exception.