SAINT-ANDRE DE FIGUIERE - COTES DE PROVENCE AOP - MAGALI SIGNATURE 2022
Fiche technique
Région : Provence
Appellation : Côtes de Provence
Couleur : Rosé
Millésime : 2022
Cépage(s) : Cinsault, Syrah, Cabernet, Grenache
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Ce Côtes de Provence est issu de deux terroirs : le terroir schisteux (massif des Maures) et le terroir dominant, argilo calcaire (centre du Var).
Comment s'est déroulée la vinification ? Egrappée, foulée, refroidie, la vendange fut pressée en pressoir pneumatique direct à basse pression. Ensuite il y a eu une fermentation et un débourbage statique à froid en cuve inox thermo-régulées pendant 15 à 20 jours à 17°C. Puis l'élevage s'est fait sur lies fines, avec une filtration et puis une mise en bouteille en février.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe pâle à reflets saumonés, limpide et brillante
Nez : les notes d’agrumes dominent, accompagnées de petits fruits rouges
Bouche : belle attaque, souple et ample avec une finale sur des notes de fruits jaunes, de pêches
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer jusqu'à 5 ans.
À servir avec une salade poivrons frais.
Ce Côtes de Provence Magali Signature est tout simplement délicieux, avec beaucoup de fraicheur et tout dans le fruit.