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C'est au début du 18e siècle que leurs ancêtres ont commencé à exploiter de la vigne à Pomport, au sud de Bergerac, sur la fameuse « Côte Nord » du Montbazillac. La famille Gérardin fait partie des plus anciennes propriétés familailes du Bergeracois. Aujourd'hui, le Château Le Fagé produit sur 48 hectares des vins des appellations Bergerac, Côte de Bergerac et Monbazillac. Ils travaillent dans le plus grand respect du terroir, et font un travail méticuleux de la vigne au chai.
CHATEAU LE FAGE - COTES DE BERGERAC AOP - MOELLEUX 2019
BLANCSRégion : Sud-Ouest Appellation : Côtes de Bergerac Millésime : 2019 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort dans la Côte Nord de Monbazillac. La récolte des raisins se fait à une certaine maturation mais ils ne sont pas botrytisés. L'élevage s'est fait en cuve ciment. LA DÉGUS...
CHATEAU LE FAGE - BERGERAC AOP - ROSE 2020
ROSESRégion : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Millésime : 2020 Couleur : Rosé Cépage(s) : 89% Merlot, 11% Malbec Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac. Après des vendanges très mûres, il y a pressurage direct et débourbage à froid. La fermentation a lieu à 17°C en cuve thermo-régulée, puis l'élevage s'est fait ...
CHATEAU LE FAGE - BERGERAC AOP - MERLOT 2018
ROUGESRégion : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Millésime : 2018 Couleur : Rouge Cépage(s) : 98% Sauvignon, 2% Cabernet-Sauvignon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac. Après la récolte, il y a éraflage avant une macération pré-fermentaire à 10°C. Après une fermentation lente en cuve inox, l'élevage s'est fait 12 ...
CHATEAU LE FAGE - BERGERAC AOP - SAUVIGNON 2020
BLANCSRégion : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac. Après la récolte, il y a éraflage avant une macération pelliculaire de 24h. Le décuvage se fait sur tapis horizontal pour préserver les arômes variétaux. L...
CHATEAU LE FAGE - MONBAZILLAC AOP 2017
BLANCSRégion : Sud-Ouest Appellation : Monbazillac Millésime : 2017 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 95% Sémillon, 5% Muscadelle Degré : 13% Contentant : 75cl Anecdotes ... Ce Monbazillac provient d'un terroir argilo-calcaire fort et de vignes âgées de plus 50 ans. La récolte de cette cuvée est manuelle et par tris successifs des grappes jaunes dorées (30%) et des grappes botrytisées (70%). Il y a eu un pressu...
CHATEAU LE FAGE - BERGERAC AOP - CUVEE MAURICE 2018
BLANCSRégion : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Couleur : Blanc Millésime : 2018 Cépage(s) : 40% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon, 30% Muscadelle Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Ce Bergerac provient d’un terroir argilo-calcaire. Les vendanges ont été manuelles, et effectuées à une certaine maturité du raisin. La macération pelliculaire a duré 24 heures, le pressurage fût doux. Quant à la fermentation, elle s’...
CHATEAU LE FAGE - MONBAZILLAC AOP - GRANDE RESERVE 2015
BLANCSRégion : Sud-Ouest Appellation : Monbazillac Millésime : 2015 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 85% Sémillon, 15% Sauvignon, 10% Muscadelle Degré : 12,5% Contentant : 75cl Anecdotes ... Ce Monbazillac Grande Réserve provient d'un terroir célèbre, de la Côte-Nord du vignoble Monbazillac. Le Château Le Fagé est connu depuis 200 ans pour l'aptitude de son terroir à produire de grands vins liquoreux. La récolt...
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