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C'est en 1987 que Charles Pain s'est installé avec 8 ha, à l'est de la ville de Chinon sur la rive droite de la rivière "La Vienne". Aujourd'hui, le domaine représente 55 ha de vignes étendue sur 10km de long entre plaine et coteau, sur les terrasses basses composées de sables et graviers à celles, plus hautes, argilo-silicieuses.
Le travail de la vigne et du vin est géré à la parcelle, terroir par terroir, en culture Bio afin d'obtenir un raisin de grande maturité qui donnera au vin toute cette expression originale. Le domaine est également labélisé Terra Vitis et HVE niveau 3.
DOMAINE CHARLES PAIN - CHINON AOP - CUVEE BLANCHE 2023 - Chenin - BIO
BLANCSRégion : Val de Loire Appellation : Chinon Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 15% Contenant : 75 cl Anecdotes... Située sur un terroir argilo-calcaire exposée plein sud, cette parcelle est vendangée à la main. Le raisin subit ensuite un pressage en douceur et un débourbage intense. Le Chenin fermente à basse température où il développe tous ses arômes. LA DÉGUSTATION :...
DOMAINE CHARLES PAIN - CHINON AOP - LA HAUTE BORNE 2020 ROUGE - BIO
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Chinon Millésime : 2020 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Cabernet franc Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes ... Créée par Charles Pain après la découverte de quelques vieux pieds de Cabernet Franc, la cuvée Haute Borne, délimitée par des gros blocs de calcaire, est un terroir de hautes terrasses sur argile jaune très bien ventilé. La maturité y est parfaite. Après une l...
DOMAINE CHARLES PAIN - CHINON AOP - LA HAUTE BORNE 2022 BLANC - BIO
BLANCSRégion : Val de Loire Appellation : Chinon Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin blanc Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes ... Créée par Charles PAIN dans la continuité du terroir Haute Borne rouge, sur le versent sud, sur sol argilo-calcaire recouvert de petites pierres dures qui permet d’avoir une maturité optimale du cépage Chenin. Vendangée à la main par tries (2 à 3 passages) su...
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