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Le Château des Sarrins est situé sur la commune de Saint-Antonin-du-Var. Le vignoble est typiquement provençal et est caractérisé par la diversité de ses cépages (Rolle, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cabernet-Sauvignon et Cinsault). Le sol est composé de graves calcaires avec des zones argileuses. Le vignoble s’étend sur 22 hectares, sur des coteaux à 250m d’altitude.
Le Château des Sarrins doit son nom à la déformation du nom « Sarrasin » qui autrefois occupés le Massif des Maures. Il appartient à Bruno Paillard, plus connu pour ses très grandes cuvées de Champagne.
CHATEAU DES SARRINS - COTES DE PROVENCE AOP S DES SARRINS CUVEE JEUNES VIGNES 2011 AB
ROUGESRégion : Provence Appellation : Côtes de Provence Millésime : 2011 Couleur : Rouge Cépage(s) : 50% Syrah, 30% Grenache et 10% Mourvèdre Degré : 13,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... La cuvée « S » des Sarrins Rouge 2011 est issue des jeunes vignes du domaine âgées d’une dizaine d’années. Cette cuvée a bénéficié d'une macération à basse température pour favoriser le fruité du vin, la macération ...
CHATEAU DES SARRINS - COTES DE PROVENCE AOP - BLANC SECRET 2018 AB
BLANCSRégion : Provence Appellation : Côtes de Provence Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Rolle Degré : 13,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes … Le cépage Rolle est un cépage qualitatif à maturité irrégulière, nécessitant de vendanger en 2 passages. Connu en Italie sous le nom « Vermentino », il est utilisé surtout à Bellet ou en Corse. LA DÉGUSTATION : Œil : belle rob...
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