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Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Rouge Millésime : 2021 Cépage(s) : 100% Syrah Degré : 13% Contenant : 75cl Vin CAB Anecdotes... Pour le Maxime & Raphael rouge du Château de Valcombe, la vinification a commencé par un égrappage total puis un foulage très léger. Ensuite, il y a eu une macération à froid de 24h puis levurage. L'étape suivant a été la fermentation de 8 à 10 jo...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Blanc Millésime : 2022 Cépage(s) : 100% Roussanne Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Pour le Maxime & Raphael blanc du Château de Valcombe il y a tout d'abord eu un ramassage puis un pressurage direct des grappes entières. L'étape suivant fut la décantation à 10°c puis la fermentation de 15 à 18 jours à 12/14°c en cuve ciment. Enfin, l'élevage a duré 4 mois en cuve ciment, dont 2 mois su...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Rosé Millésime : 2022 Cépage(s) : 80% Grenache, 20% Syrah Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Pour le Maxime & Raphael rosé du Château de Valcombe, la vinification a commencé par un ramassage puis drainage direct dans le pressoir, grappes entières, sans pressée. Ensuite, il y a eu une décantation à 10°c puis fermentation de 15...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2022 Couleur : Blanc moelleux Cépage(s) : Viognier, Roussanne et Grenache Blanc principalement, avec une touche de Muscat Degré : 9.5% Contenant : 75cl Vin BIO Anecdotes... Concernant la vinification de cette cuvée Folle & Douce du Château de Valcombe, il y a eu un ramassage puis un éraflage et enfin un pressurage direct. Une décantation à 10°C a été réalisée puis une fermentation de 10 à 13 jo...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Rouge Millésime : 2021 Cépage(s) : 100% Grenache Degré : 13,5% Contenant : 75cl Vin AB LA DÉGUSTATION : Œil : robe intense Nez : très fruité, (fruits rouges, framboise, le cassis aussi) Bouche : tout en fraicheur, en rondeur, beaucoup de gourmandise, avec des tanins soyeux CONSEILS DE DÉGUSTATION : ...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 100 % Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Ce blanc a été élevé en cuve ciment. LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune clair, avec une légère opulence Nez : les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche dominent Bouche : tout e...