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Le domaine Cady est implanté à Saint Aubin de Luigné, au cœur de l’appellation Coteaux du Layon, depuis 1927. Aujourd’hui c’est Philippe et Sylvie Cady, 4ème génération qui occupe l’exploitation avec leur fils Alexandre. Le domaine dispose d’un cépage emblématique, le Chenin Blanc, planté sur les terroirs schisteux en coteaux dominant le Layon. Les vendanges sont réalisées à la main, la vinification est faite naturellement. Le vignoble du domaine Cady est certifié « biologique » par Ecocert.
DOMAINE CADY- ROSE DE LOIRE AOP 2017 AB
ROSESRégion : Val de Loire Appellation : Rosé de Loire Millésime : 2017 Couleur : Rosé Cépage(s) : 50% Gamay 50% Grolleau Degré : 12% Contenant : 75cl Vin AB LA DÉGUSTATION : Œil : robe brillante à la couleur rose litchi Nez : les arômes de petits fruits rouges dominent (framboise, griottes) Bouche : exquise, franche, arômes fruités, fins et légers CONSEILS DE DÉGUSTATION...
DOMAINE CADY- ANJOU AOP - ROUGE 2011
ROUGESRégion : Val de Loire Appellation : Anjou Millésime : 2011 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Cabernet franc Degré : 12% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe rubis grenat Nez : intense, aux arômes de fruits rouges Bouche : souple, rond, franche aux tanins soyeux et touches épicées CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 12°C et 14°C. À consommer dès à prése...
DOMAINE CADY- CABERNET D'ANJOU AOP 2017
ROSESRégion : Val de Loire Appellation : Cabernet d’Anjou Millésime : 2017 Couleur : Rosé Cépage(s) : 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon Degré : 11% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe saumonée brillante Nez : expressif, arômes de fruits rouges frais qui dominent (fraise, framboise et cassis) Bouche : souple, équilibrée, finale acidulée, très gourmande CONSEI...
DOMAINE CADY- ANJOU AOP - BLANC 2018 AB
BLANCSRégion : Val de Loire Appellation : Anjou Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 12% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes … Le Chenin blanc est un cépage qui va donner du fruité, de la fraîcheur et quelque chose de vraiment atypique aux vins. L'Anjou Blanc est élevé en cuve pendant 5 mois puis mis en bouteille au mois de mars. LA DÉGUSTATION : Œil : joli...
DOMAINE CADY- COTEAUX DU LAYON AOP 2018 AB
BLANCSRégion : Val de Loire Appellation : Coteaux du Layon Millésime : 2018 Couleur : Blanc (moelleux) Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 12% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Les vendanges de ce Coteaux du Layon 2018 ont été réalisées à la main par tries successifs, afin de cueillir et sélectionner les raisins atteints par le botrytis ou la pourriture noble. Il y a eu une fermentation alcoolique, réalisée en cuv...
DOMAINE CADY- ANJOU AOP - CHENINSOLITE 2018 AB
BLANCSRégion : Val de Loire Appellation : Anjou Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin (élevage en fûts) Degré : 14% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes … Le Chenin blanc est un cépage qui va donner du fruité, de la fraîcheur et quelque chose de vraiment atypique aux vins. Les vendanges sur cet Anjou Cheninsolite ont été manuelles et se sont déroulées en octobre afin de cueillir des raisin...
DOMAINE CADY- COTEAUX DU LAYON 1ER CRU AOP - CHAUME 2015
BLANCSRégion : Val de Loire Appellation : Coteaux du Layon Millésime : 2015 Couleur : Blanc (moelleux) Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 11% Contenant : 75cl Anecdotes... Les vendanges ont été réalisées à la main fin octobre et cette cuvée est le fruit de l'assemblage de trois tries provenant de trois parcelles de Chaume. La fermentation alcoolique s’étend sur 3 mois dans des cuves à température régulée (17°C) e...
DOMAINE CADY- COTEAUX DU LAYON AOP - CUVEE VOLUPTE 2001
BLANCSRégion : Val de Loire Appellation : Coteaux du Layon Millésime : 2001 Couleur : Blanc (moelleux) Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe or intense Nez : gourmand (fruits bien mûrs, confits), fin et aux touches plus miellées Bouche : concentrée, arômes de raisins de Corinthe et d'agrumes, généreux et puissant CONSEILS DE DÉGUSTATION :...
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