Le Château Pey-Bonhomme Les Tours est situé sur la commune de Cars tout proche de Blaye depuis maintenant le XIIIe siècle. Les parcelles en coteaux couvrent 64 hectares et dominent le fleuve Gironde.
En 1895, Pey-Bonhomme a été vendu à la barre du Tribunal de Commerce de Blaye en tant que " Premières Côtes - Premier Cru Bourgeois". Puis en 1996, le château se voit classé « Cru Bourgeois », son terroir étant parmi les plus aptes à produire de grands vins et la biodynamie est la meilleure façon de le révéler.