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Informations fabricant : CHATEAU DU MONT -

L’histoire débute au 19ème siècle avec la famille Chevassier qui détient le Château du Mont. Son gendre Pierre Chouvac modernisera et agrandira l’exploitation à 11 hectares de vignes dès 1947 puis Paul Chouvac, son fils, lui succédera en 1975 et cultivera 20 hectares de vignes sur 4 appellations : Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes, Graves et Bordeaux. Hervé Chouvac, petit-fils et actuel propriétaire, a travaillé sur tous les postes de l’exploitation depuis 1986 avant de la reprendre en 2000. La devise est la même depuis des années et elle respecte la qualité de leurs vins ; “Passion, Qualité et Plaisir”.

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CHATEAU DU MONT - GRAVES Cuvée GABRIEL AOP 2021

ROUGES

Région : Bordeaux Appellation : Graves Millésime : 2021 Couleur : Rouge Cépage(s) : 100% Cabernet Franc Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce Graves Gabriel du Château du Mont provient d'un terroir argilo graveleux (vallon culminant la commune de Mazères). Les vendanges sont réalisées manuellement et par tri. Il y a eu ensuite une fermentation malo-lactique en fûts de chêne, et enfin un élevage 12 mois ...

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