Le Château Ollieux Romanis appartient à la famille Bories depuis 1978, lorsque François et Jacqueline l'achète à la marraine de Jacqueline. C'est le domaine historique et familial qui porte les valeurs de la maison. Il s'étend sur 66 hectares et se situe sur le Massif du Pinada, exposition sud-est. Pierre Bories travaille dans le plus grand respect de la nature, c'est pourquoi le Château est en conversion bio, et le sera en 2021.
Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Couleur : Rouge Millésime : 2020 Cépage(s) : 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah Degré : 14,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Ce Corbières Cuvée Classique Rouge provient de vignes âgées de 10 à 15 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35 à 40 hl/ha et d'un sol rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire)....
Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Couleur : Blanc Millésime : 2022 Cépage(s) : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 10% Grenache Blanc, 10% Macabeu Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes … Ce Corbières blanc provient de vignes âgées de 10 à 15 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 40 hl/ha et d'un sol rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire). Lors de la vinification, la macération fût pellicul...
Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Boutenac Couleur : Rouge Millésime : 2021 Cépage(s) : 45% Carignan, 25% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Syrah Degré : 14,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette cuvée Prestige rouge provient de vignes âgées de 15 à 100 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35hl/ha et d'un sol rouge méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de ...
Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 45% Roussanne, 45% Marsanne, 10% Grenache Blanc Degré : 14,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette cuvée provient de vignes âgées de 15 à 100 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35 hl/ha et d'un sol argilo-calcaire, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire). La vinification s...
Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Boutenac Couleur : Rouge Millésime : 2022 Cépage(s) : 45% Carignan, 30% Grenache, 25% Mourvèdre Degré : 14,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette cuvée Atal Sia provient de vignes âgées de 60 à 100 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35 hl/ha et d'un sol rouge méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire). Les vendanges ont été manuelles. Il y a eu une sélection ...
Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Boutenac Couleur : Rouge Millésime : 2018 Cépage(s) : 40% Carignan, 25% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Syrah Degré : 14,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette cuvée Prestige rouge provient de vignes âgées de 60 à 100 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35 à 40 hl/ha et d'un sol rouge méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés...