BLANCS

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2024 Cépage(s) : 80% Colombard – 20% Sauvignon Degré : 11,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges de nuit, la macération pelliculaire est faite sur plusieurs heures. Il y a ensuite pressurage pneumatique sans oxygène, stabulation liquide à froid, puis fermentation à basse température. Un élevage sur lies fines vien...

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2024 Cépage(s) : 100% Gros Manseng Degré : 11,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges de nuit, la macération pelliculaire est faite sur plusieurs heures. Il y a ensuite pressurage pneumatique sans oxygène, stabulation liquide à froid, puis fermentation à basse température. Un élevage sur lies fines vient enfin assu...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP du Gard Millésime : 2024 Couleur : Blanc Cépage(s) : Gewurztraminer, Viognier Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Cette cuvée originale de blanc provient de sols limoneux argilo-calcaires, les "Terres Blanches" de Pujaut". Concernant la vinification, il y a eu une macération à froid et une fermentation contrôlée à froid. LA DÉGUSTATION : Œil :...

Région : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Millésime : 2024 Couleur : Blanc Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac. Après la récolte, il y a éraflage avant une macération pelliculaire de 24h. Le décuvage se fait sur tapis horizontal pour préserver les arômes variétaux. L...

Région : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac. Après la récolte, il y a éraflage avant une macération pelliculaire de 24h. Le décuvage se fait sur tapis horizontal pour préserver les arômes variétaux. L'élevage s'est fait en cuve ciment, 2 mois sur lies fine...

Région : Sud-Ouest Appellation : Côtes de Bergerac Millésime : 2023 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort dans la Côte Nord de Monbazillac. La récolte des raisins se fait à une certaine maturation mais ils ne sont pas botrytisés. L'élevage s'est fait en cuve ciment. LA DÉGUS...

Région : Vallée de Rhône Appellation : IGP Vin de Pays du Gard Couleur : Blanc Millésime : 2024 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires. Pour la réaliser, il y a eu un pressurage et un égouttage direct, la fermentation s'est faite à basse température. LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune Nez : très aromat...

Région : Bordeaux Appellation : Blaye – Côtes de Bordeaux Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 85% Sauvignon Blanc –15% Muscadelle Degré : 13.5% Contenant : 75cl Anecdotes... Situé sur un sol de graves, sablo-argileux, ce blanc provient de vendanges vertes (le tri a été manuel), puis d'un effeuillage et de raisins récoltés très mûrs. Ils ont été ensuite éraflés. Il y a eu ensuite une macération pelliculai...

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 60% Gros Manseng – 40% Petit Manseng Degré : 12,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges en sur-maturité, il y a légère macération pelliculaire, puis un pressurage pneumatique sans oxygène. Après une stabulation liquide à froid, et une lente fermentation à 18°C, l'élevage sur lies fines est fait pen...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Viognier Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... “Paradou” en Provençal se traduit par moulin à eau et fait en fait référence à l’ancien Moulin qui appartient à la Famille Chaudière. C’est en hommage à ces géants majestueux, bâtis sur les berges des cours d’eau depuis les temps Romains, et...

Région : Val de Loire Appellation : Touraine Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune aux reflets verts Nez : parfum puissant, notes muscatées Bouche : puissant aussi, au goût particulier de « pierre à fusils » CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 8°C et 10°C. À consommer d...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Blanc Millésime : 2024 Cépage(s) : 100% Roussanne Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Pour le Maxime & Raphael blanc du Château de Valcombe il y a tout d'abord eu un ramassage puis un pressurage direct des grappes entières. L'étape suivant fut la décantation à 10°c puis la fermentation de 15 à 18 jours à 12/14°c en cuve ciment...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes... Au début des années 1990, Paul Chaudière avait planté trois hectares de Chardonnay à Pesquié dans le Ventoux, afin de montrer le potentiel de fraîcheur de nos terroirs d’altitude. Alexandre et Frédéric Chaudière ont depuis perpétué cette tradition en sélec...

Région : Alsace Appellation : Pinot Gris Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Pinot Gris Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune or pâle Nez : opulence, saveur caractéristique du cépage, c’est à dire des fruits à pépins, de la fleur blanche et des notes de miel viennent s’y mélanger délicatement Bouche : fraîcheur et onctuosité, la finale est lo...

Région : Alsace Appellation : Riesling Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Riesling Degré : 11,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune pâle, limpide et brillante Nez : le côté fruité domine, mélangé à des arômes de fruits secs Bouche : sec, racé (dû au cépage), mais on retrouve le côté fruité avec une belle finesse CONSEILS DE DÉGUSTATION : T...

Région : Bordeaux Appellation : Graves Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 50% Sauvignon, 50% Sémillon Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce Graves blanc provient de vignes âgées de 35 ans. Les vendanges ont été manuelles et il a été élevé sur lie. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle Nez : marqué par le Sauvignon avec des arômes plus agrumes, accompagn...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2023 Couleur : Blanc moelleux Cépage(s) : Viognier, Roussanne et Grenache Blanc principalement, avec une touche de Muscat Degré : 9.5% Contenant : 75cl Vin BIO Anecdotes... Concernant la vinification de cette cuvée Folle & Douce du Château de Valcombe, il y a eu un ramassage puis un éraflage et enfin un pressurage direct. Une décantation à 10°C a été réalisée puis une fermentation de 10 à 13 jo...

Région : Val de Loire Appellation : Valençay Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes … Le valençay est un vin du Berry tout comme le Reuilly, Quincy et le Menetou-Salon qui sont ses voisins proches. LA DÉGUSTATION : Œil : robe couleur dorée, fine Nez : arômes de fleurs, mélangés à des arômes plus fumés typique des vins d...

Région : Alsace Appellation : Gewurztraminer Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Gewurztraminer Degré : 13% Contentant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune or Nez : marqué par les arômes de fruits et d’épices ainsi qu’une touche de violette Bouche : corsée, belle complexité aromatique, une longueur appréciable CONSEILS DE DÉGUSTATION : Températu...

Région : Alsace Appellation : Riesling Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Riesling Degré : 12,5% Contentant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune pâle Nez : arômes de fleurs blanches, avec des notes d’agrumes Bouche : attaque franche et fraîche à la fois, bel équilibre avec le gras du vin et toujours marqué par les agrumes CONSEILS DE DÉGUSTATION :...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Pays d’Oc Couleur : Blanc Millésime : 2024 Cépage(s) : 100% Viognier Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Ce vin provient de sol limono-argilo-calcaire. Il a eu une fermentation en cuve inox à basse température. Son élevage a duré pendant 3 semaines sur lies. LA DÉGUSTATION : Œil : robe dorée et brillante Nez : intense aux no...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Pays d’Oc Couleur : Blanc Millésime : 2024 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette cuvée provient de sols limono-argilo-calcaires. Les vendanges ont été effectuées de nuit, lors de la première semaine de septembre. La fermentation a été réalisée en cuve inox à basse température et l’élevage s’est fait sur lies pendant 3 semaines e...

Région : Val de Loire Appellation : Muscadet Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100 % Melon de bourgogne Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes ... Ce Muscadet a été élaboré comme un Muscadet Sèvre et Maine « sur Lie », sur un vignoble âgé entre 15 et 30 ans. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle aux reflets verts Nez : arômes de fruits à chair blanche (pêche bl...

Région : Val de Loire Appellation : Anjou Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes … Les parcelles sont situées à Saint-Lambert-du-Lattay dans une zone tempérée sous influence océanique. La fermentation se déroule doucement à température ambiante pour favoriser les arômes de maturité et de terroir (thiol). S'ensuit un élevage long sur lie pour favoriser la pe...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Vin De France Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 14% Contenant : 75cl Vin Nature Anecdotes … Cette très jolie cuvée provient d'un plateau calcaire dominant l’Aude, et de vignes âgées de 30 à 40 ans. Les vendanges sont manuelles, la cuvaison courte, et l'élevage se fait en cuve inox sur lies. LA DÉGUSTATION :...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Costières de Nîmes Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 70% Roussanne, 30% Marsanne Degré : 14% Contenant : 75cl Vin CAB Anecdotes... Ce Costières de Nîmes Château de Valcombe blanc provient de sols pauvres, lessivés, légèrement acide ; avec une couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur. Il y a une particularité dans ce terro...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Côtes Catalanes Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay (élevé sur bourbes de Viognier) Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Les vignes sont cultivées sur le terroir de Perpignan-Méditerranée, sur un sol argilo-calcaire profond du quaternaire. L'âge moyen des vignes est de 20 ans. LA DÉGUSTATION : Œil : robe brilla...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 100 % Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Ce blanc a été élevé en cuve ciment. LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune clair, avec une légère opulence Nez : les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche dominent Bouche : tout e...

Région : Bourgogne Appellation : Bourgogne Aligoté Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Aligoté Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe de couleur jaune pâle Nez : bouquet très floral et fruité à la fois Bouche : tendre, avec quelques notes de fruits secs CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 10°C et 12°C. À consommer jusqu'à 4-5...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 10% Grenache Blanc, 10% Macabeu Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes … Ce Corbières blanc provient de vignes âgées de 10 à 15 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 40 hl/ha et d'un sol rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire)...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Vin de France Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 40% Roussanne, 25% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 15% Grenache Gris Degré : 14,5% Contenant : 75cl Vin Nature Anecdotes … Ce Vin de France (Corbières) Lo Petit Fantet d'Hippolyte provient de vignes âgées de 15 à 50 ans avec une densité de 4000 pieds par hectares et un rendement de 35 hectolitres par hec...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Pays d‘Oc Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 100% Muscat Petits Grains Degré : 12,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Les vignes sont âgées de plus de 25 ans et sont taillées en gobelet. Il n’y a pas d’irrigation et les vendanges sont manuelles. La vinification est réalisée à très basse température, suivi d’un court élevage en cuve inox. LA DÉGUSTAT...

Région : Sud-Ouest Appellation : Monbazillac Millésime : 2020 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 95% Sémillon, 5% Muscadelle Degré : 13% Contentant : 75cl Anecdotes ... Ce Monbazillac provient d'un terroir argilo-calcaire fort et de vignes âgées de plus 50 ans. La récolte de cette cuvée est manuelle et par tris successifs des grappes jaunes dorées (30%) et des grappes botrytisées (70%). Il y a eu un pressurage direct et un débourbage à froid. La fermentation fu...

Région : Bordeaux Appellation : Blaye – Côtes de Bordeaux Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 85% Sauvignon Blanc –15% Muscadelle Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle aux reflets dorés Nez : parfums intenses et complexes de cire d'abeille, d'abricot, de fruits exotiques et de buis sur fond de boisé grillé, marqué aussi par les agrumes Bouche...

Région : Sud-Ouest Appellation : Gaillac Couleur : Blanc Millésime : 2022 Cépage(s) : 100% Muscadelle Degré : 13% Contenant : 75 cl Vin AB Anecdotes … Son rendement est très faible ce qui permet d’avoir de la richesse aromatique et de la concentration suffisante pour avoir un vin doux. La récolte est manuelle, le débourbage est moyen, et la fermentation du moût est contrôlée à une température de 16 à 1...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Ventoux Millésime : 2024 Couleur : Blanc Cépage(s) : 40% Viognier, 20% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet p...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Ventoux Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 40% Viognier, 20% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance d...

Région : Val de Loire Appellation : Touraine Chenonceaux Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes : L'appellation Touraine Chenonceaux n'est possible que pour les parcelles faisant face à la vallée du Cher, et ici avec des pentes de plus de 10%. La vinification est faite à basse température et il y a un élevage sur lies de 8 mois minimum. LA D...

Région : Bourgogne Appellation : Bourgogne Aligoté Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Aligoté Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Les vendanges et transports sont réalisés en contenant de faible volume. Le débourbage a lieu 12 à 24 heures après pressurage. Les fermentations et l'élevage sont fait en cuve, et il y a une filtration avant mise en bouteille. LA DÉGUSTATION : ...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Vin de France Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 70% Sauvignon, 25% Vermentino, 5% Muscat Degré : 12% Contenant : 75cl Vin en conversion AB Anecdotes … Ce vin provient de côteaux argilo-calcaires et argilo-limoneux d'une altitude allant de 150 à 200m. Il est obtenu par pressurage direct. Le débourbage est effectué au clair et la fermentation se fa...