BLANCS

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 80% Colombard – 20% Sauvignon Degré : 11,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges de nuit, la macération pelliculaire est faite sur plusieurs heures. Il y a ensuite pressurage pneumatique sans oxygène, stabulation liquide à froid, puis fermentation à basse température. Un élevage sur lies fines vient enfin assurer les meilleures conditions d'évolution de...

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 100% Gros Manseng Degré : 11,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges de nuit, la macération pelliculaire est faite sur plusieurs heures. Il y a ensuite pressurage pneumatique sans oxygène, stabulation liquide à froid, puis fermentation à basse température. Un élevage sur lies fines vient enfin assu...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP du Gard Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : Gewurztraminer, Viognier Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Cette cuvée originale de blanc provient de sols limoneux argilo-calcaires, les "Terres Blanches" de Pujaut". Concernant la vinification, il y a eu une macération à froid et une fermentation contrôlée à froid. LA DÉGUSTATION : Œil :...

Région : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac. Après la récolte, il y a éraflage avant une macération pelliculaire de 24h. Le décuvage se fait sur tapis horizontal pour préserver les arômes variétaux. L'élevage s'est fait en cuve ciment, 2 mois sur lies fine...

Région : Sud-Ouest Appellation : Côtes de Bergerac Millésime : 2023 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort dans la Côte Nord de Monbazillac. La récolte des raisins se fait à une certaine maturation mais ils ne sont pas botrytisés. L'élevage s'est fait en cuve ciment. LA DÉGUSTATION : Œil : robe légèrement paillée, brillante Nez...

Région : Vallée de Rhône Appellation : IGP Vin de Pays du Gard Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires. Pour la réaliser, il y a eu un pressurage et un égouttage direct, la fermentation s'est faite à basse température. LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune Nez : très aromat...

Région : Bordeaux Appellation : Blaye – Côtes de Bordeaux Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 85% Sauvignon Blanc –15% Muscadelle Degré : 13.5% Contenant : 75cl Anecdotes... Situé sur un sol de graves, sablo-argileux, ce blanc provient de vendanges vertes (le tri a été manuel), puis d'un effeuillage et de raisins récoltés très mûrs. Ils ont été ensuite éraflés. Il y a eu ensuite une macération pelliculai...

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 60% Gros Manseng – 40% Petit Manseng Degré : 12,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges en sur-maturité, il y a légère macération pelliculaire, puis un pressurage pneumatique sans oxygène. Après une stabulation liquide à froid, et une lente fermentation à 18°C, l'élevage sur lies fines est fait pen...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Viognier Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... “Paradou” en Provençal se traduit par moulin à eau et fait en fait référence à l’ancien Moulin qui appartient à la Famille Chaudière. C’est en hommage à ces géants majestueux, bâtis sur les berges des cours d’eau depuis les temps Romains, et...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes... Au début des années 1990, Paul Chaudière avait planté trois hectares de Chardonnay à Pesquié dans le Ventoux, afin de montrer le potentiel de fraîcheur de nos terroirs d’altitude. Alexandre et Frédéric Chaudière ont depuis perpétué cette tradition en sélec...

Région : Alsace Appellation : Pinot Gris Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Pinot Gris Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune or pâle Nez : opulence, saveur caractéristique du cépage, c’est à dire des fruits à pépins, de la fleur blanche et des notes de miel viennent s’y mélanger délicatement Bouche : fraîcheur et onctuosité, la finale est lo...

Région : Alsace Appellation : Riesling Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Riesling Degré : 11,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune pâle, limpide et brillante Nez : le côté fruité domine, mélangé à des arômes de fruits secs Bouche : sec, racé (dû au cépage), mais on retrouve le côté fruité avec une belle finesse CONSEILS DE DÉGUSTATION : T...

Région : Bordeaux Appellation : Graves Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 50% Sauvignon, 50% Sémillon Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce Graves blanc provient de vignes âgées de 35 ans. Les vendanges ont été manuelles et il a été élevé sur lie. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle Nez : marqué par le Sauvignon avec des arômes plus agrumes, accompagn...

Région : Val de Loire Appellation : Valençay Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes … Le valençay est un vin du Berry tout comme le Reuilly, Quincy et le Menetou-Salon qui sont ses voisins proches. LA DÉGUSTATION : Œil : robe couleur dorée, fine Nez : arômes de fleurs, mélangés à des arômes plus fumés typique des vins d...

Région : Alsace Appellation : Gewurztraminer Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Gewurztraminer Degré : 13% Contentant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune or Nez : marqué par les arômes de fruits et d’épices ainsi qu’une touche de violette Bouche : corsée, belle complexité aromatique, une longueur appréciable CONSEILS DE DÉGUSTATION : Températu...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2023 Couleur : Blanc moelleux Cépage(s) : Viognier, Roussanne et Grenache Blanc principalement, avec une touche de Muscat Degré : 9.5% Contenant : 75cl Vin BIO Anecdotes... Concernant la vinification de cette cuvée Folle & Douce du Château de Valcombe, il y a eu un ramassage puis un éraflage et enfin un pressurage direct. Une décantation à 10°C a été réalisée puis une fermentation de 10 à 13 jo...

Région : Alsace Appellation : Riesling Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Riesling Degré : 12,5% Contentant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune pâle Nez : arômes de fleurs blanches, avec des notes d’agrumes Bouche : attaque franche et fraîche à la fois, bel équilibre avec le gras du vin et toujours marqué par les agrumes CONSEILS DE DÉGUSTATION :...

Région : Val de Loire Appellation : Muscadet Sèvre et Maine « sur Lie » Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100 % Melon de bourgogne Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes ... Ce Muscadet Sèvre et Maine « sur Lie » cuvée La Levraudière a été produit sur un vignoble âgé entre 15 et 30 ans. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle aux reflets verts Nez : arômes de fru...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Costières de Nîmes Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 70% Roussanne, 30% Marsanne Degré : 14% Contenant : 75cl Vin CAB Anecdotes... Ce Costières de Nîmes Château de Valcombe blanc provient de sols pauvres, lessivés, légèrement acide ; avec une couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur. Il y a une particularité dans ce terro...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Côtes Catalanes Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay (élevé sur bourbes de Viognier) Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Les vignes sont cultivées sur le terroir de Perpignan-Méditerranée, sur un sol argilo-calcaire profond du quaternaire. L'âge moyen des vignes est de 20 ans. LA DÉGUSTATION : Œil : robe brilla...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 100 % Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Ce blanc a été élevé en cuve ciment. LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune clair, avec une légère opulence Nez : les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche dominent Bouche : tout e...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Couleur : Blanc Millésime : 2022 Cépage(s) : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 10% Grenache Blanc, 10% Macabeu Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes … Ce Corbières blanc provient de vignes âgées de 10 à 15 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 40 hl/ha et d'un sol rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire). Lors de la vinification, la macération fût pellicul...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Vin de France Couleur : Blanc Millésime : 2023 Cépage(s) : 40% Roussanne, 25% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 15% Grenache Gris Degré : 14,5% Contenant : 75cl Vin Nature Anecdotes … Ce Vin de France (Corbières) Lo Petit Fantet d'Hippolyte provient de vignes âgées de 15 à 50 ans avec une densité de 4000 pieds par hectares et un rendement de 35 hectolitres par hec...

Région : Bordeaux Appellation : Blaye – Côtes de Bordeaux Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 85% Sauvignon Blanc –15% Muscadelle Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle aux reflets dorés Nez : parfums intenses et complexes de cire d'abeille, d'abricot, de fruits exotiques et de buis sur fond de boisé grillé, marqué aussi par les agrumes Bouche...

Région : Sud-Ouest Appellation : Monbazillac Millésime : 2020 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 95% Sémillon, 5% Muscadelle Degré : 13% Contentant : 75cl Anecdotes ... Ce Monbazillac provient d'un terroir argilo-calcaire fort et de vignes âgées de plus 50 ans. La récolte de cette cuvée est manuelle et par tris successifs des grappes jaunes dorées (30%) et des grappes botrytisées (70%). Il y a eu un pressurage direct et un débourbage à froid. La fermentation fu...

Région : Sud-Ouest Appellation : Gaillac Couleur : Blanc Millésime : 2022 Cépage(s) : 100% Muscadelle Degré : 13% Contenant : 75 cl Vin AB Anecdotes … Son rendement est très faible ce qui permet d’avoir de la richesse aromatique et de la concentration suffisante pour avoir un vin doux. La récolte est manuelle, le débourbage est moyen, et la fermentation du moût est contrôlée à une température de 16 à 1...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Ventoux Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 40% Viognier, 20% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance d...

Région : Alsace Appellation : Pinot Gris Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Pinot Gris Degré : 12,5% Contentant : 75cl Anecdotes ... Kientzheim est le berceau du Tokay d’Alsace, qui aujourd’hui est appelé Pinot gris. Le Tokay d’Alsace que Lazare de Schwendi aurait ramené de Hongrie après sa campagne contre les Turcs. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune soutenue Ne...

Région : Val de Loire Appellation : Touraine Chenonceaux Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes : L'appellation Touraine Chenonceaux n'est possible que pour les parcelles faisant face à la vallée du Cher, et ici avec des pentes de plus de 10%. La vinification est faite à basse température et il y a un élevage sur lies de 8 mois minimum. LA D...

Région : Bourgogne Appellation : Bourgogne Aligoté Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Aligoté Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Les vendanges et transports sont réalisés en contenant de faible volume. Le débourbage a lieu 12 à 24 heures après pressurage. Les fermentations et l'élevage sont fait en cuve, et il y a une filtration avant mise en bouteille. LA DÉGUSTATION : ...

Région : Val de Loire Appellation : Coteaux du Layon Millésime : 2022 Couleur : Blanc (moelleux) Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Vendangés à la main par tris successifs, les raisins sont atteints à 50 % de pourriture noble. Des rendements de moins de 20 hl / ha sont nécessaires pour élaborer cette qualité. Après un pressurage en douceur de 3 heures, le mout a fermenté lentement en ...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Vin de France Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 70% Sauvignon, 30% Vermentino Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes … Ce vin provient de côteaux argilo-calcaires et argilo-limoneux d'une altitude allant de 150 à 200m. Il est obtenu par pressurage direct. Le débourbage est effectué au clair et la fermentation se fait avec un contrôle des températures, ...

Région : Sud-Ouest Appellation : Gaillac Couleur : Blanc Millésime : 2017 Cépage(s) : 90% Sauvignon – 10% Loin de l'oeil (Len de l’el) Degré : 13% Contenant : 75 cl Anecdotes … Le terroir se situe sur la Rive Droite du Tarn, sur des sols argilo-calcaire. La totalité de la récolte va fermenter et sera élevée en fûts neufs pendant une période de 8 à 9 mois. Les raisins destinés à cette cuvée sont récoltés sur la p...

Région : Val de Loire Appellation : Chinon Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 15% Contenant : 75 cl Anecdotes... Située sur un terroir argilo-calcaire exposée plein sud, cette parcelle est vendangée à la main. Le raisin subit ensuite un pressage en douceur et un débourbage intense. Le Chenin fermente à basse température où il développe tous ses arômes. LA DÉGUSTATION :...

Région : Alsace Appellation : Gewurztraminer Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Gewurztraminer Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune doré Nez : arômes de fleurs aux premiers abords puis s’ouvre sur des notes de fruits exotiques Bouche : fraiche, grasse, ample, on retrouve le côté floral du nez mais aussi ce côté exotique (litchi, mangue) ...

Région : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Couleur : Blanc Millésime : 2018 Cépage(s) : 40% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon, 30% Muscadelle Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Ce Bergerac provient d’un terroir argilo-calcaire. Les vendanges ont été manuelles, et effectuées à une certaine maturité du raisin. La macération pelliculaire a duré 24 heures, le pressurage fût doux. Quant à la fermentation, elle s’...

Région : Bourgogne Appellation : Mâcon-Pierreclos Millésime : 2022 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune pâle Nez : sur les épices, arômes de fleurs blanches, il est fin Bouche : attaque fraîche, notes de fleurs blanches aussi, avec une pointe de minéralité CONSEILS DE DÉGUSTATION : Températur...

Région : Val de Loire Appellation : Reuilly Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes … Les vendanges ont été manuelles, le pressurage à basse pression et l’élevage s’est fait sur lies fines pendant 3 mois. LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe couleur or pâle, brillante Nez : dominé par les agrumes, mélangeant aussi quelques n...

Région : Val de Loire Appellation : Menetou-Salon Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune aux reflets verts Nez : aromatique et floral Bouche : rafraichissante, sur la pierre à fusil, finale agréable CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température à 11°C. À consommer dès à présent. À déguster avec un risotto accompagné de crevettes roses. Ce Menetou-Salon AOP blanc ...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Côtes du Rhône Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Viognier Degré : 13% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Ce Côtes du Rhône Blanc de Viognier est localisé sur le secteur dit « Les Champauvins », à proximité du Domaine Grand Veneur. Les sols sont argilo-sablonneux et calcaires. Ils permettent une maturité lente des cépages blancs et ainsi de préserver une ...