BLANCS

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP du Gard Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc, Roussane, Marsanne Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... C’est à partir de vendanges et de vins sélectionnés sur des terroirs privilégiés que le maître de chai élabore “La Cuvée” du Cellier des Chartreux. Les “Cuvées des Chartreux” (rouge, blanc et rosé) sont des Vins de Pa...

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 80% Colombard – 20% Sauvignon Degré : 11,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges de nuit, la macération pelliculaire est faite sur plusieurs heures. Il y a ensuite pressurage pneumatique sans oxygène, stabulation liquide à froid, puis fermentation à basse température. Un élevage sur lies fines vien...

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 100% Gros Manseng Degré : 11,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges de nuit, la macération pelliculaire est faite sur plusieurs heures. Il y a ensuite pressurage pneumatique sans oxygène, stabulation liquide à froid, puis fermentation à basse température. Un élevage sur lies fines vient enfin assu...

Région : Val de Loire Appellation : IGP Val de Loire Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune aux reflets verts Nez : parfum puissant, notes muscatées, agréable Bouche : puissant aussi, au goût particulier de « pierre à fusils » CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 8°C et 10°C...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP du Gard Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : Gewurztraminer, Viognier Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Cette cuvée originale de blanc provient de sols limoneux argilo-calcaires, les "Terres Blanches" de Pujaut". Concernant la vinification, il y a eu une macération à froid et une fermentation contrôlée à froid. LA DÉGUSTATION : Œil :...

Région : Bordeaux Appellation : Entre-deux-Mers Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 50% Sauvignon, 25% Muscadelle, 25% Sémillon Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune pâle aux reflets verts Nez : fruité, aux arôme légèrement sauvages et poivrés Bouche : belle présence, équilibré, fruité avec une note de Muscat CONSEILS DE DÉGUSTATION : ...

Région : Sud-Ouest Appellation : Côtes de Bergerac Millésime : 2019 Couleur : Blanc Moelleux Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort dans la Côte Nord de Monbazillac. La récolte des raisins se fait à une certaine maturation mais ils ne sont pas botrytisés. L'élevage s'est fait en cuve ciment. LA DÉGUS...

Région : Sud-Ouest Appellation : Bergerac Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 88% Sauvignon, 12% Sémillon Degré : 12% Contentant : 75cl Anecdotes ... Cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire fort de 48ha dans la Côte Nord de Monbazillac. Après la récolte, il y a éraflage avant une macération pelliculaire de 24h. Le décuvage se fait sur tapis horizontal pour préserver les arômes variétaux. L...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 100% Roussanne Degré : 12,5% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... Pour le Maxime & Raphael blanc du Château de Valcombe il y a tout d'abord eu un ramassage puis un pressurage direct des grappes entières. L'étape suivant fut la décantation à 10°c puis la fermentation de 15 à 18 jours à 12/14°c en cuve ciment...

Région : Vallée du Rhône Appellation : IGP Pays d'Oc Couleur : Blanc Millésime : 2019 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Pour le Maxime & Raphael blanc du Château de Valcombe il y a tout d'abord eu un ramassage puis un pressurage direct des grappes entières. L'étape suivant fut la décantation à 10°c puis la fermentation de 15 à 18 jours à 12/14°c en cuve ciment. Enfin, l'éleva...

Région : Vallée de Rhône Appellation : IGP Vin de Pays du Gard Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires. Pour la réaliser, il y a eu un pressurage et un égouttage direct, la fermentation s'est faite à basse température. LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune Nez : très aromat...

Région : Sud-Ouest Appellation : IGP Côtes de Gascogne Couleur : Blanc Millésime : 2019 Cépage(s) : 60% Gros Manseng – 40% Petit Manseng Degré : 12,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Après des vendanges en sur-maturité, il y a légère macération pelliculaire, puis un pressurage pneumatique sans oxygène. Après une stabulation liquide à froid, et une lente fermentation à 18°C, l'élevage sur lies fines est fait pen...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Côtes du Rhône Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : Grenache blanc, Roussane, Viognier Degré : 14% Contenant : 75cl LA DEGUSTATION : Œil : Robe claire et franche Nez : Frais et ouvert, sur des arômes de fleurs d’acacia, de pêche et de fruits exotiques Bouche : ronde et bien équilibrée, fraiche, et d'une jolie longueur CONSEILS DE...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Viognier Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... “Paradou” en Provençal se traduit par moulin à eau et fait en fait référence à l’ancien Moulin qui appartient à la Famille Chaudière. C’est en hommage à ces géants majestueux, bâtis sur les berges des cours d’eau depuis les temps Romains, et...

Région : Bordeaux Appellation : Blaye – Côtes de Bordeaux Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 85% Sauvignon Blanc –15% Muscadelle Degré : 13.5% Contenant : 75cl Anecdotes... Situé sur un sol de graves, sablo-argileux, ce blanc provient de vendanges vertes (le tri a été manuel), puis d'un effeuillage et de raisins récoltés très mûrs. Ils ont été ensuite éraflés. Il y a eu ensuite une macération pelliculai...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Coteaux de Peyriac Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 85% Sauvignon, 15% Grenache Degré : 14% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune pâle aux reflets dorés Nez : joli bouquet d'arômes floraux et de fruits à chair blanches Bouche : aromatique (notes d'agrumes), avec beaucoup de fraicheur et de finesse CONSEI...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Oc Couleur : Blanc Millésime : 2019 Cépage(s) : 98% Sauvignon, 2% Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette très jolie cuvée provient d'un sol argilo-calcaire et de vignes âgées de 7 à 10 ans, avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 40 hl/ha. Le pressurage fût direct et la macération, elle, fût pelliculaire. Elle a été élevée en c...

Région : Val de Loire Appellation : Touraine Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune aux reflets verts Nez : parfum puissant, notes muscatées Bouche : puissant aussi, au goût particulier de « pierre à fusils » CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 8°C et 10°C. À consommer d...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes... Au début des années 1990, Paul Chaudière avait planté trois hectares de Chardonnay à Pesquié dans le Ventoux, afin de montrer le potentiel de fraîcheur de nos terroirs d’altitude. Alexandre et Frédéric Chaudière ont depuis perpétué cette tradition en sélec...

Région : Val de Loire Appellation : Anjou Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes … Les parcelles sont situées à Saint-Lambert-du-Lattay dans une zone tempérée sous influence océanique. La fermentation se déroule doucement à température ambiante pour favoriser les arômes de maturité et de terroir (thiol). S'ensuit un élevage long sur lie pour favoriser la pe...

Région : Val de Loire Appellation : Saumur Millésime : 2015 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune pâle aux reflets dorés Nez : délicat, où les arômes de fleurs sont bien présents (aubépine) Bouche : attaque franche, on retrouve ce côté floral du nez, et une jolie fraicheur constante CONSEILS DE DÉGUSTATION :...

Région : Alsace Appellation : Pinot Gris Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Pinot Gris Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune or pâle Nez : opulence, saveur caractéristique du cépage, c’est à dire des fruits à pépins, de la fleur blanche et des notes de miel viennent s’y mélanger délicatement Bouche : fraîcheur et onctuosité, la finale est lo...

Région : Alsace Appellation : Riesling Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Riesling Degré : 11,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune pâle, limpide et brillante Nez : le côté fruité domine, mélangé à des arômes de fruits secs Bouche : sec, racé (dû au cépage), mais on retrouve le côté fruité avec une belle finesse CONSEILS DE DÉGUSTATION : T...

Région : Val de Loire Appellation : Muscadet Sèvre et Maine « sur Lie » Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100 % Melon de bourgogne Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes ... Ce Muscadet Sèvre et Maine « sur Lie » cuvée La Levraudière a été produit sur un vignoble âgé entre 15 et 30 ans. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle aux reflets verts Nez : arômes de fru...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Côtes Catalanes Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay (élevé sur bourbes de Viognier) Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Les vignes sont cultivées sur le terroir de Perpignan-Méditerranée, sur un sol argilo-calcaire profond du quaternaire. L'âge moyen des vignes est de 20 ans. LA DÉGUSTATION : Œil : robe brilla...

Région : Bordeaux Appellation : Graves Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage(s) : 50% Sauvignon, 50% Sémillon Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce Graves blanc provient de vignes âgées de 35 ans. Les vendanges ont été manuelles et il a été élevé sur lie. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune pâle Nez : marqué par le Sauvignon avec des arômes plus agrumes, accompagn...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Vin de France Millésime : 2020 Couleur : Blanc moelleux Cépage(s) : Viognier, Roussanne et Grenache Blanc principalement, avec une touche de Muscat Degré : 10% Contenant : 75cl Vin CAB Anecdotes... Concernant la vinification de cette cuvée Folle & Douce du Château de Valcombe, il y a eu un ramassage puis un éraflage et enfin un pressurage direct. Une décanta...

Région : Val de Loire Appellation : Valençay Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Sauvignon Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes … Le valençay est un vin du Berry tout comme le Reuilly, Quincy et le Menetou-Salon qui sont ses voisins proches. LA DÉGUSTATION : Œil : robe couleur dorée, fine Nez : arômes de fleurs, mélangés à des arômes plus fumés typique des vins d...

Région : Alsace Appellation : Gewurztraminer Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Gewurztraminer Degré : 13% Contentant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune or Nez : marqué par les arômes de fruits et d’épices ainsi qu’une touche de violette Bouche : corsée, belle complexité aromatique, une longueur appréciable CONSEILS DE DÉGUSTATION : Températu...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Pays d’Oc Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 100% Viognier Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Ce vin provient de sol limono-argilo-calcaire. Il a eu une fermentation en cuve inox à basse température. Son élevage a duré pendant 3 semaines sur lies. LA DÉGUSTATION : Œil : robe dorée et brillante Nez : intense aux no...

Région : Bordeaux Appellation : Sainte-Croix-du-Mont Millésime : 2016 Couleur : Blanc doux Cépage(s) : 100% Sémillon Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe dorée, intense Nez : un bouquet de saveurs dominé par les fruits secs et confits, des arômes exotiques et de miel Bouche : de riches arômes (raisin de corinthe, mangue, datte, abricot confit), avec une belle...

Région : Val de Loire Appellation : Muscadet Sèvre et Maine « sur Lie » Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100 % Melon de bourgogne Degré : 12% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes ... Cette cuvée est l’expression naturelle d’un terroir de micaschistes et gneiss. Sols de graviers et sables avec peu d’argile. La cuvée a été produite sur un vignoble âgé de 15 à 30 ans provenant du terroir « La Dab...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes… Les vendanges sont nocturnes jusqu'au petit matin. La vinification est thermorégulée en partie et en barrique pour l'autre partie. L’élevage est fait 50% en barrique et 50% en cuve. Rive droite du Rhô...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Pays d’Oc Couleur : Blanc Millésime : 2020 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette cuvée provient de sols limono-argilo-calcaires. Les vendanges ont été effectuées de nuit, lors de la première semaine de septembre. La fermentation a été réalisée en cuve inox à basse température et l’élevage s’est fait sur lies pendant 3 semaines e...

Région : Sud-Ouest Appellation : Gaillac Couleur : Blanc Millésime : 2019 Cépage(s) : 100% Muscadelle Degré : 13% Contenant : 75 cl Anecdotes … Son rendement est très faible ce qui permet d’avoir de la richesse aromatique et de la concentration suffisante pour avoir un vin doux. La récolte est manuelle, le débourbage est moyen, et la fermentation du moût est contrôlée à une température de 16 à 17 degrés. ...

Région : Alsace Appellation : Riesling Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Riesling Degré : 12,5% Contentant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe jaune pâle Nez : arômes de fleurs blanches, avec des notes d’agrumes Bouche : attaque franche et fraîche à la fois, bel équilibre avec le gras du vin et toujours marqué par les agrumes CONSEILS DE DÉGUSTATION :...

Région : Bourgogne Appellation : Bourgogne Aligoté Millésime : 2018 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Aligoté Degré : 12,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe de couleur jaune pâle Nez : bouquet très floral et fruité à la fois Bouche : tendre, avec quelques notes de fruits secs CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 10°C et 12°C. À consommer jusqu'en 20...

Région : Bordeaux Appellation : Graves Millésime : 2012 Couleur : Blanc sec Cépage(s) : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce Graves blanc 2012 du Château du Mont provient d'un terroir argilo calcaire (vallon culminant la commune de Mazères). Les vendanges ont été manuelles et par tri. LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe couleur jaune clair Nez :...

Région : Val de Loire Appellation : Valençay Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 70% Sauvignon, 30% Chardonnay Degré : 12% Contenant : 75cl Anecdotes … Le Valençay est un vin du Berry tout comme le Reuilly, Quincy et le Menetou-Salon qui sont ses voisins proches. LA DÉGUSTATION : Œil : robe couleur jaune or Nez : arômes de fleurs de printemps Bouche : tout en f...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Ventoux Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage(s) : 40% Viognier, 20% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache Blanc Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance d...