BLANCS

Région : Bourgogne Appellation : Chablis 1er Cru Beauroy Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes ... Le Premier Cru Beauroy s’étend sur 3,90 hectares exposés au sud face au Lac de Beines. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune brillant avec reflet vert Nez : expressif, fleurs blanches, mélangé à des arômes d’agrumes...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Corbières Couleur : Blanc Millésime : 2016 Cépage(s) : 45% Roussanne, 45% Marsanne, 10% Grenache Blanc Degré : 14,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Cette cuvée provient de vignes âgées de 15 à 100 ans avec une densité de 4000 pieds/ha et un rendement de 35 hl/ha et d'un sol argilo-calcaire, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire). La vinification s...

Région : Provence Appellation : Côtes de Provence Millésime : 2015 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Rolle Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes … Le cépage Rolle est un cépage qualitatif à maturité irrégulière, nécessitant de vendanger en 2 passages. Connu en Italie sous le nom « Vermentino », il est utilisé surtout à Bellet ou en Corse. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe couleur jaune o...

Région : Bourgogne Appellation : Rully Millésime : 2014 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 12,5% Contenant : 75cl Anecdotes ... Dans cette parcelle plus argileuse que calcaire, Clos du Moulin à Vent, les racines ont tendance à se ramifier autour de la plante : ce qui favorise les vins ronds et fruités. Ce clos, ici, se trouve au cœur du climat Moulin à Vent, qui se situe sous la commune de Rully...

Région : Bourgogne Appellation : Hautes-Côtes de Nuits Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 90% Chardonnay, 10% Pinot Blanc Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe or jaune Nez : arômes d’agrumes, voire quelques notes d’amandes, fruits secs, un côté boisé vient s’y frotter Bouche : attaque franche, légèrement grasse, avec une belle longueur CONSE...

Région : Val de Loire Appellation : Coteaux du Layon Millésime : 2015 Couleur : Blanc (moelleux) Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 11% Contenant : 75cl Anecdotes... Les vendanges ont été réalisées à la main fin octobre et cette cuvée est le fruit de l'assemblage de trois tries provenant de trois parcelles de Chaume. La fermentation alcoolique s’étend sur 3 mois dans des cuves à température régulée (17°C) e...

Région : Languedoc-Roussillon Appellation : IGP Pays d’Oc Couleur : Blanc Millésime : 2011 Cépage(s) : 70% Chenin, 30% Viognier Alcool : 14% Contenant : 50 cl Anecdotes … Grâce à son histoire, à ses recherches quotidiennes, l’oenologue Guilhem Marty (directeur technique des Caves du Sieur d’Arques) créa ce vin en sélectionnant sur plusieurs jours les parcelles d’exception en vendanges surmûries qui allaient prod...

Région : Bourgogne Appellation : Santenay Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes... C’est une originalité ; l’appellation Santenay est plus connue pour ses vins rouges que pour ses vins blancs qui ne représentent que 10 à 15% de l’appellation. La parcelle d'où provient ce Santenay est âgée d’une vingtaine d’années et est orientée est...

Région : Bourgogne Appellation : Saint-Aubin 1er Cru Couleur : Blanc Millésime : 2013 Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13,5% Contenant : 75 cl Anecdotes … Ce Saint-Aubin 1er Cru est niché juste derrière Puligny-Montrachet, exposé plein Sud avec des plantations datant de 1975. LA DÉGUSTATION : Œil : très jolie robe or pâle aux reflets verts Nez : fruité, doux avec des notes de...

Région : Bourgogne Appellation : Pernand Vergelesses Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes... Cette cuvée est issue de différents coteaux de l’appellation. Les sols sont argilo-calcaire, peu profond et reposent sur des marnes blanches calcaires. La majeure partie est exposée à l’Est. Les vendanges sont réalisées manuellement pour l'essentiel de la cuvé...

Région : Bourgogne Appellation : Mercurey Millésime : 2014 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13,5% Contenant : 75cl Anecdotes... Le Château de Chamirey s’étend sur 37 hectares de Mercurey dont 15 hectares en Premier Cru. Le Château de Chamirey est entre les mains de la famille depuis le 18e siècle. Ce Mercurey Blanc est issu d'un terroir à petite terrasse argilo-calcaire à prédominance calcai...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Châteauneuf-du-Pape Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 60% Clairette, 40% Roussane Degré : 14% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes … Situé sur le lieu-dit « La Fontaine », la parcelle est idéalement orientée pour la production de grands vins de Châteauneuf du Pape. La parcelle est en exposition nord sur coteaux argilo-calcaire. LA DÉGUSTATION :...

Région : Val de Loire Appellation : Saumur Millésime : 2015 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 13% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes… Provenant d'un terroir sablo-limoneux et calcaire, ce Saumur blanc Clos de La Rue est produit à partir de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Il a bénéficié d'un élevage de 24 mois, en barriques neuves jusqu'à 3 vins. LA DÉGUSTATION : ...

Région : Bordeaux Appellation : Sauternes Millésime : 1998 Couleur : Blanc Cépage(s) : 85% Sémillon, 10% Sauvignon, 5% Muscadelle Degré : 14% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe couleur jaune profond Nez : fruits sûr-muris, fruits confits type abricot, mirabelle, tout en fraicheur Bouche : belle expression aromatique, généreux et très gourmand CONSEILS DE DÉGUS...

Région : Alsace Appellation : Gewurztraminer Millésime : 2014 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Gewurztraminer Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes ... Le domaine Joseph Fritsch décide de faire des cuvées Vendanges Tardives lorsqu’il estime que le millésime est prometteur. Les raisins sont alors récoltés à surmaturité et les rendements sont bien sûr très limités. Les Vendanges Tardives sont des vins d’une rem...

Région : Bourgogne Appellation : Pouilly-Fuissé Millésime : 2011 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl Anecdotes ... 30 restaurants à travers le monde entier dont 17 restaurants 3 étoiles Michelin à son actif, voici les tables qu’occupent les vins de Denis Jeandeau. Après dégustation des baies de chaque parcelle, les raisins sont cueillis à la main, à parfaite maturité. La v...

Région : Languedoc Appellation : IGP Saint-Guilhem-Le-Desert Cité d'Aniane Couleur : Blanc Millésime : 2015 Cépage(s) : 25% Viognier, 27% Petit Manseng, 16% Chenin, 15% Chardonnay, 17% Divers cépages rares Degré : 13% Contenant : 75 cl Anecdotes... Emile Peynaud était un grand œnologue et il a mis son aide à disposition d’Aimé Guibert, propriétaire du domaine. Quand on demandait à Emile Peynaud pourquoi il a cons...

Région : Val de Loire Appellation : Coteaux du Layon Millésime : 2001 Couleur : Blanc (moelleux) Cépage(s) : 100% Chenin Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe or intense Nez : gourmand (fruits bien mûrs, confits), fin et aux touches plus miellées Bouche : concentrée, arômes de raisins de Corinthe et d'agrumes, généreux et puissant CONSEILS DE DÉGUSTATION :...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Hermitage Couleur : Blanc Millésime : 2009 Cépage(s) : 100% Marsanne Alcool : 14% Contenant : 75 cl Anecdotes … Vinification en barriques neuves de chêne aux grains très fins et élevage sur lies. La mise en bouteille intervient environ un an après la récolte. LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe or aux reflets brillants Nez : intense et minéra...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Condrieu Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Viognier (sélection parcellaire de la plus vieille vigne du domaine, 40 ans) Degré : 14% Contenant : 75cl Anecdotes... Ce Condrieu provient de terrain granitique exposé Sud. Sa fermentation a eu lieu en cuves inox et son élevage sur lies fines durant 9 mois. LA DÉGUSTATION : Œil : robe brillan...

Région : Bourgogne Appellation : Chablis Grand Cru Couleur : Blanc Millésime : 2006 Cépage(s) : 100% Chardonnay Alcool : 13% Contenant : 75 cl Anecdotes … La Chablisienne s’occupe également du fameux grand cru Château Grenouilles, dont elle exploite la plus grande surface et qui est devenu un incontournable. L’élevage a duré 20 mois sur lies fines, en cuve et en fûts. LA DÉGUSTATION : Œil ...

Région : Vallée du Rhône Appellation : Châteauneuf-du-Pape Millésime : 2016 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Roussanne Degré : 14% Contenant : 75cl Vin AB Anecdotes … Le lieu-dit « La Fontaine » est idéalement situé, il est très bien ventilé, face au vent. Ce secteur permet à la Roussanne d’avoir une maturité lente mais optimale tout en maintenant une magnifique fraîcheur du vin. Alain Jaume a su en tir...

Région : Bourgogne Appellation : Chassagne-Montrachet Millésime : 2011 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : jolie robe couleur or Nez : remarquable aux notes de miel, d’amande et de fruits frais Bouche : suave, belle souplesse CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 10°C et 12°C. À consommer dès aujourd’h...

Région : Alsace Appellation : Gewurztraminer Millésime : 1998 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Gewurztraminer Degré : 14% Contenant : 50cl Anecdotes... En plus des cuvées Vieilles Vignes, Philippe Gocker crée des cuvées « Sélections de Grains Nobles », c’est à dire récoltées lors d’année exceptionnelle. Elles sont obtenues par tris successifs des grains atteints de pourriture noble. L’identité du cépage se fait p...

Région : Bourgogne Appellation : Meursault 1er Cru Millésime : 2002 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe couleur jaune Nez : beurré, aux touches de noisettes et de fruits plus mûrs Bouche : onctueuse et riche CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température entre 10°C et 12°C. À consommer dès aujourd’hui. ...

Région : Bourgogne Appellation : Chablis Grand Cru Couleur : Blanc Millésime : 2008 Cépage(s) : 100% Chardonnay Alcool : 13% Contenant : 75 cl Anecdotes … Situé à mi-coteau, au cœur de l’appellation, cette parcelle bénéfice d’une exposition Sud, permettant un ensoleillement optimum. Il en résulte des vins tout en puissance et en complexité. Cette cuvée a été élevée en cuve inox pendant minimum 18 mois. ...

Région : Bourgogne Appellation : Nuits-Saint-Georges Premier Cru Millésime : 2012 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 13,5% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : belle robe jaune or, aux reflets verts discrets Nez : expressif, bouquet de saveurs entre les notes de miel, de citronnelle et nuances végétales fines Bouche : beau volume, les saveurs s’embellissent en vieill...

Région : Bourgogne Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru Millésime : 2010 Couleur : Blanc Cépage(s) : 100% Chardonnay Degré : 14% Contenant : 75cl LA DÉGUSTATION : Œil : robe jaune brillant, limpide Nez : arômes de fleurs blanches, accompagnés de notes de vanille Bouche : belle complexité aromatique, minéralité et jolie acidité CONSEILS DE DÉGUSTATION : Température e...