CHATEAU LA ROSE BELLEVUE - BLAYE-COTES DE BORDEAUX AOP TRADITION - SAUVIGNON - 2023
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Blaye – Côtes de Bordeaux
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 85% Sauvignon Blanc –15% Muscadelle
Degré : 13.5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Situé sur un sol de graves, sablo-argileux, ce blanc provient de vendanges vertes (le tri a été manuel), puis d'un effeuillage et de raisins récoltés très mûrs. Ils ont été ensuite éraflés. Il y a eu ensuite une macération pelliculaire durant 24h. La vinification s'est faite en cuves thermo-régulées (16 à 18°) sur lie fine.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe jaune pâle aux reflets or gris
Nez : expressif, complexe, avec des notes d'agrumes (pamplemousse) et de pêche blanche
Bouche : notes florales, de fleurs blanches à l'agitation. L'attaque est savoureuse, souple et corsée, la finale aromatique, fruitée
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer dès maintenant jusqu’à 2 à 3 ans.
À déguster en apéritif, mais aussi sur un poisson, ou des fruits de mer, cuisine asiatique ou méditerranéenne.
Ce blanc est un véritable palais d'agrumes et de vivacité.