PIERRE BORIES - VIN DE FRANCE - LO PETIT FANTET D'HIPPOLYTE BLANC 2023 Bio
Fiche technique
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Vin de France
Couleur : Blanc
Millésime : 2023
Cépage(s) : 40% Roussanne, 25% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 15% Grenache Gris
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
Vin Nature
Anecdotes …
Ce Vin de France (Corbières) Lo Petit Fantet d'Hippolyte provient de vignes âgées de 15 à 50 ans avec une densité de 4000 pieds par hectares et un rendement de 35 hectolitres par hectares. Ces vignes sont situées sur le versant sud de l’Alaric, sur un sol grès et argilo-calcaire.
Les vendanges ont été manuelles, il y a eu un égrappage, puis une fermentation avec les levures indigènes sans soufre. Elle a été élevée en cuve inox.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe jaune brillant
Nez : flatteur, très marqué par le fruit, notamment abricot, fruits à chair blanche et agrumes.
Bouche : croquante et fraîche, on retrouve bien le fruit et ce côté salivant
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 10°C et 12°C.
À consommer dès à présent.
À servir en apéritif, un colin au citron, ou une poêlée de légumes
On aurait envie de croquer dedans ! Un vin rempli de gourmandise, de fraicheur, et tout en légèreté, oui à 100% pour cet été.