DOMAINE DU MOULIN - GAILLAC AOP - BLANC SEC CUVEE VIEILLES VIGNES 2017
Fiche technique
Région : Sud-Ouest
Appellation : Gaillac
Couleur : Blanc
Millésime : 2017
Cépage(s) : 90% Sauvignon – 10% Loin de l'oeil (Len de l’el)
Degré : 13%
Contenant : 75 cl
Anecdotes …
Le terroir se situe sur la Rive Droite du Tarn, sur des sols argilo-calcaire. La totalité de la récolte va fermenter et sera élevée en fûts neufs pendant une période de 8 à 9 mois. Les raisins destinés à cette cuvée sont récoltés sur la plus vieille parcelle de sauvignon, ce qui limite donc la production.
LA DÉGUSTATION :
Œil : très belle robe or épaisse
Nez : intense, très aromatique, dominé par les fruits exotiques et fruits confits
Bouche : très aromatique aussi (agrumes), puissante, grasse et laisse une longue tenue en bouche
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer jusqu'en 2024.
À servir en apéritif, mais aussi avec des poissons cuisinés, des viandes blanches et des fromages.
Ce Gaillac blanc est un vin blanc plein de vivacité apportée par le cépage sauvignon, mais également des notes fruitées d'agrumes et de fleurs qui le rendent délicat. Un délice !
Récompenses :
Médaille d'Or au concours des vignerons indépendants 2020
Médaille d'Or - Concours des vins de Gaillac CEP D'OR
Recommandé sur un grand nombre de guides