ALAIN JAUME - VACQUEYRAS AOP - GRANDE GARRIGUE 2021 BIO
Fiche technique
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vacqueyras
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Grenache noir, Syrah, vieux Cinsault et Mourvèdre
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Ce Cru est situé à proximité immédiate de Gigondas. Il s’étend sur Sarrians où le plateau des « Garrigues » est peu profond, argileux et caillouteux. Ce paysage de « garrigue » est typique de la région, et les vins sont réellement marqués par les senteurs d’épices et d’herbes sèches. La Provence à tout point de vue.
La vinification s'est déroulée en cuves thermorégulées. Il y a eu des remontages quotidiens et une macération de 18 jours. L'élevage lui s'est passé en cuves (majoritaire) et fûts de chêne âgés de 1 à 4 ans.
LA DÉGUSTATION :
Œil : jolie robe rubis brillante
Nez : les arômes de fruits rouges et noirs dominent, avec des notes mentholées et d’épices
Bouche : expressif sur le fruit (mûre) et sur le côté épicé (poivre), belle rondeur, tanins agréables, avec une finale sur des parfums de garrigues
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 15°C et 17°C.
À consommer de 1 à 7 ans.
À déguster avec des fromages ou une belle viande.
Ce Vacqueyras Grande Garrigue est un cru à la fois dense et élégan