CHATEAU PETIT BOCQ - SAINT-ESTEPHE AOP - CRU BOURGEOIS 2021

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Estèphe Cru Bourgeois
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 50% Merlot, 48% Cabernet sauvignon , 2% Petit Verdot.
Degré : 13%
Contenant : 75cl

Anecdotes ...
Ce qui fait l’originalité du vignoble de Petit Bocq, ce sont les 90 parcelles différentes qui le constituent. Formant un ensemble de 19 hectares, ce morcellement de vignes se répartit entre le Nord de l’appellation (Saint-Corbian) et son extrémité sud (Cos). Ce sont aujourd'hui 19 hectares de vignes. Agées de 42 ans en moyenne, les vignes sont plantées en très haute densité (entre 8000 et 10000 pieds de vigne par hectare). Cela produit des rendements par pied relativement faibles et naturellement contrôlés. Ainsi, les raisins vendangés sont hautement qualitatifs, et permettent d'obtenir lors de beaux millésimes des baies très concentrées en matière et tanins. Pari ailleurs, le label Terra Vitis vient récompenser le travail à la vigne qui est fait sans pesticide et en culture raisonnée.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe très colorée, d’un grenat foncé aux reflets violacés comme s’habillent certains feuillages à l’automne
Nez : de belles notes de noisette et d’amande enveloppent le nez, des senteurs de bois juste coupé se mêlent avec classe aux fruits secs
Bouche : attaque fraîche, belle ampleur, puissance, soyeux, onctueux, mais vif et tonique à la fois

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C (aérer avant pour entrevoir toute sa fraicheur).
À consommer dès maintenant jusqu’à 15 ans.
À servir avec de l'agneau de lait de Lozère, fumé au foin de Crau, fine purée de carottes à l'anis vert et lard de Colonnata.

Ce Saint-Estèphe est un excellent Saint-Estèphe, un vin charnu, gourmand, une finale tannique, veloutée, et longue.