CHATEAU TAYET - BORDEAUX SUPERIEUR AOP - CUVEE PRESTIGE 2016

Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux Supérieur
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 55% Merlot, 35% Cabernet-Sauvignon, 10% Petit Verdot
Degré : 13%
Contenant : 75 cl

Anecdotes...
La Maison De Mour détient 6 propriétés dont le Château Tour Baladoz (Saint-Emilion Grand Cru) et le Château Haut Breton Larigaudière (Margaux).
Ce Bordeaux Supérieur du Château Tayet provient des sols argilo-limoneux sur le palus ancien de la Gironde.
Tout d'abord, il y a eu un tri sélectif, puis une macération de 15 à 30 jours en cuves (inox) de capacités variées, pour affiner les vinifications parcellaires.
Chaque opération est appréhendée en fonction du millésime et de la matière première. Chaque cuve est analysée indépendamment. La dégustation des jus va, après la dégustation du raisin et le constat sanitaire faits dans le vignoble, déterminer le processus appliqué.
Enfin, l'élevage s'est déroulé durant 12 mois en barriques dont 50% de barriques neuves.

LA DÉGUSTATION :
Œil : robe rouge profond
Nez : séduisant, fin avec des arômes de vanille et d'épices
Bouche : très jolie matière, avec des tanins mûrs, finale longue qui revient sur les arômes que l'on a au nez et un peu de bois

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 15°C et 17°C.
À consommer dès à présent, potentiel de garde de 5 à 10 ans.
À servir avec une belle viande rouge et ses légumes de saison.

Ce Bordeaux Supérieur 2016 du Château Tayet nous rappelle les bons souvenirs que l'on avait du 2010. Un vin encore frais, aromatique, un vin déjà fondu, gourmand. Un très joli (et grand) Bordeaux Supérieur !

Récompense :
Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2017