DOMAINE DE COURTEILLAC - BORDEAUX SUPERIEUR AOP - MERLOT-CABERNET 2011

DOMAINE DE COURTEILLAC - BORDEAUX SUPERIEUR AOP - MERLOT-CABERNET 2011
DOMAINE DE COURTEILLAC - BORDEAUX SUPERIEUR AOP - MERLOT-CABERNET 2011
  • ROUGES DOMAINE DE COURTEILLAC - BORDEAUX SUPERIEUR AOP - MERLOT-CABERNET 2011
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DOMAINE DE COURTEILLAC - BORDEAUX SUPERIEUR AOP - MERLOT-CABERNET 2011
DOMAINE DE COURTEILLAC - BORDEAUX SUPERIEUR AOP - MERLOT-CABERNET 2011
DOMAINE DE COURTEILLAC -
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15.17TTC /L
Conditionnement : 1x 0.75L
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Ressources

Fiche technique

Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux Supérieur
Millésime : 2011
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc
Degré : 14%
Contenant : 75cl

Anecdotes …
Elles sont réalisées mécaniquement puis sont suivies d’un tri manuel. Traditionnelle, avec des macérations relativement courtes, adaptées à chaque millésime, la vinification est réalisée dans un cuvier entièrement rénové où alternent des cuves en ciment de petite capacité et des cuves en acier inoxydable. Durant 14 à 16 mois, le vin est élevé partiellement en barriques de chêne (25% barriques neuves, 75% de plus d’un an).

LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe soutenue couleur grenat, vin dense
Nez : racé, mélange de fruits rouges mûrs, fruits des bois et de pivoine
Bouche : structure tannique présente mais très élégante, de la longueur et un parfait équilibre sur la fraîcheur

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 14°C et 16°C.
À consommer dès maintenant jusqu’en 2022.
À servir avec un pot-au-feu de bœuf aux truffes noires, moëlle en royale et purée de céleri, légumes et foie gras, accompagné d’un bouillon infusé au shiitaké.

“Comme pour un Grand Cru, rien n’est laissé au hasard” – Dominique Méneret, et ce n’est pas Robert Parker qui vous dira le contraire.
D’après Les Echos Série Limitée, ce millésime 2011 est un vin “frais, suave, nerveux, et qui a une bonne allonge. C’est encore une réussite pour ce domaine qui se trompe rarement”

Récompenses :
Sités de nombreuses fois ...
• Bettane & Desseauve
• Gault & Millau
• Meilleurs vins de France 2015 par la Revue des Vins de France
• Guide Hachette des Vins
• Wine Advocate 85-87/100 - Classé parmi “The Best of The Petits Château

Avis sur ce produit

Notre avis

Dégusté le 27.11.2017 : on découvre une belle robe plutôt sombre, fruité (fruits mûrs), et se laisse marqué délicatement par le bois.

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