DOMAINE DE MONTAHUC - MINERVOIS AOP CANYON DE L'EGLISE 2022 BIO
Fiche technique
Région : Languedoc - Roussillon
Appellation : Minervois
Millésime : 2022
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 60 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Carignan
Degré :
Contenant : 75cl
Vin AB
Anecdotes...
Les vignes sont âgées de plus de 20 ans et sont taillées en gobelet et en cordon de royat. Il n’y a pas d’irrigation et les vendanges sont manuelles. La vinification est réalisée à très basse température, suivi d’un court élevage en cuve béton.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe rouge rubis, lumineuse
Nez : fruité et délicat, avec des arômes de fruits rouges et de garrigue
Bouche : ronde avec des tannins fondus. Bel équilibre, avec une finale légèrement poivrée.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C
Potentiel de garde : 7 ans.
Idéal sur des tapas à l'apéritif, accompagner une viande, des lasagnes, un plateau de fromages, ou des légumes farcis.
Ce Minervois AOP Canyon de l’Eglise 2022 est un vin rouge sur le fruit, juteux, que l’on ouvre facilement pour se faire plaisir.
Récompense :
Guide Hachette des Vins 2023 : 2 étoiles, mention vin remarquable.
Revue du Vin de France : 88/100