DOMAINE GRAND VENEUR - COTES DU RHONE AOP - BLANC DE VIOGNIER 2019 AB
Fiche technique
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côtes du Rhône
Millésime : 2019
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Viognier
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Vin AB
Anecdotes...
Ce Côtes du Rhône Blanc de Viognier est localisé sur le secteur dit « Les Champauvins », à proximité du Domaine Grand Veneur. Les sols sont argilo-sablonneux et calcaires. Ils permettent une maturité lente des cépages blancs et ainsi de préserver une excellente finesse aromatique.
Les vendanges ont été manuelles, éraflées et foulées. La vinification s'est déroulée en cuve inox à température contrôlée (12°C). La mise en bouteille fût précoce, 4 mois après récolte.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe jaune pâle brillante et limpide
Nez : intense, où les arômes floraux se mélangent aux arômes de fruits à chair blanche
Bouche : fraiche, minérale et aérienne, aux notes de pêche blanche et poire
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température à 10°C.
À consommer dès maintenant jusqu’à 3 ans.
À déguster avec des belles asperges de saison.
Ce Côtes du Rhône est un très grand Viognier imaginé puis réalisé sur la finesse et la fraîcheur. Laissez-le s’aérer quelques temps et des notes d’abricots apparaîtront.