DOMAINE RUET - MORGON AOP -L'EVEQUE 2019
Fiche technique
Région : Beaujolais
Appellation : Morgon
Millésime : 2019
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Gamay noir à jus blanc
Degré : 13,5 %
Contenant : 75cl
En conversion Bio
Anecdotes …
Sur le versant sud de la Côte du Py où se trouve cette parcelle, les vignes âgées de 60 à 65 ans sont plantées sur un sol fait de roche désagrégée, de manganèse et de schiste. Les vendanges, manuelles, ont été réalisées à maturité optimale, avec un rendement de 35 hl/ha. L'élevage est fait en foudre sur lie fine.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe grenat profond
Nez : arômes intenses de fruits des bois, notes d’épices et de poivre
Bouche : belle matière, on retrouve les fruits. Les tanins sont fins, et la finale est longue, ronde et fraîche.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer dans les 10 ans, voire plus.
À déguster avec du gibier, un canard ou encore une belle viande rouge.
Ce Morgon L’évêque 2019 du domaine Ruet nous a séduit par sa générosité et sa richesse. Une vraie réussite