DOMAINE SAUVEROY - ANJOU VILLAGES AOP ROUGE - ANDECAVES 2020
Fiche technique
Région : Val de Loire
Appellation : Anjou
Millésime : 2020
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Cabernet franc
Degré : 14,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Cette cuvée est constituée de cabernet franc situé sur une mosaïque de schistes, de grès et de quartz.
La macération est traditionnelle de 23 jours avec deux délestages afin d’extraire toute la matière et la couleur. À la fin de la fermentation malolactique, le vin est entonné en barriques pour un élevage de 12 mois.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe soutenue, noire
Nez : complexe et profond sur des notes d’épices douces, de fumé et de fruits noirs
Bouche : La bouche est puissante, riche et les tannins sont soyeux. La finale est longue et élégante.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 14°C et 16°C.
À consommer dès à présent et dans les 8 à 12 ans.
À déguster avec une entrecôte aux échalotes, un rognon de veau grillé ou encore un bon fromage affiné.
Cet Anjou Villages AOP 2020 Cuvée Andécaves du Domaine Sauveroy est un vin rouge d’exception très précis et de qualité remarquable.