PESQUIE - VIN DE FRANCE - LE PARADOU CINSAULT ROSE 2018
Fiche technique
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vin de France
Millésime : 2018
Couleur : Rosé
Cépage(s) : 100% Cinsault
Degré : 12%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
“Paradou” en Provençal se traduit par moulin à eau et fait en fait référence à l’ancien Moulin qui appartient à la Famille Chaudière. C’est en hommage à ces géants majestueux, bâtis sur les berges des cours d’eau depuis les temps Romains, et aujourd’hui pour la plupart endormis, que la famille a créé ces vins de fraîcheur et de plaisir.
Ces parcelles de Cinsault sont situées sur des sables et sols argilo-calcaires à une altitude moyenne d’environ 200 m.
La vendange est éraflée et placée en cuves inox à basse température. 100% du préssurage est direct. La transformation malolactique quant à elle est bloquée pour obtenir une meilleure acidité naturelle.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe rose très pâle, brillante
Nez : très fruité, dominante fruits rouges frais
Bouche : légère, avec une légère pointe de gaz en fin de bouche qui apporte beaucoup de fraicheur, fruitée
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 9°C et 12°C.
À consommer jusqu’en 2019.
Idéal en apéritif.