CHATEAU DE CHAMILLY - MONTAGNY 1ER CRU AOP - LES BURNINS 2021
Fiche technique
Région : Bourgogne
Appellation : Montagny 1er cru
Millésime : 2021
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Degré : 13%
Contenant : 75cl
Anecdotes...
Ce vin tient son nom des moines de Cluny qui, habillés de leur robe de bure, travaillaient cette parcelle qu’ils avaient bien reconnu comme l’une des plus belle de l’appellation.
Le terroir est argilo calcaire, avec des calcaires brun clair à chailles. La fermentation et l'élevage se font en fûts Bourguignons, et il y a filtration avant la mise en bouteille.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe or clair
Nez : fin et boisé sur des notes de pêche de vigne et de mirabelle
Bouche : frais et équilibré entre minéralité et acidité
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 8°C et 10°C.
À consommer jusqu'à 10 ans.
À déguster avec un feuilleté de saumon à l’estragon.
Ce Montagny 1er cru AOP Les Burnins du château de Chamilly est généreux et complexe. Une réussite !