CHATEAU LARRIVET HAUT-BRION - PESSAC-LEOGNAN AOP - LES DEMOISELLES DE LARRIVET HAUT-BRION 2018 - SECOND VIN
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépage(s) : 57% merlot, 40% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc
Degré : 13,5%
Contenant : 75 cl
Vin AB
Anecdotes...
Les vendanges sont manuelles en cagettes. La vinification est conduite dans un cuvier au moyen de cuves inox thermorégulées. Après macération, le vin est élevé pendant 14 mois, un tiers en foudre de bois de chêne, un tiers en barriques de deux vins, un tiers en cuves inox.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe rubis intense
Nez : fruits noirs, épicé voire fumé, aux nuances toastées
Bouche : on retrouve les fruits, le palais est puissant. Les tanins sont bien présents mais agréables et ronds
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer ou à garder jusqu'en 2028.
À servir avec du magret fumé, un filet de boeuf au foie gras, ou un camembert
Plus rapidement accessible que les grands vins du château, ce second vin est produit dans des conditions voisines de celles du grand vin mais est issu des cuvées privilégiant le fruité et la rondeur