Région : Val de Loire
Appellation : Reuilly
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Degré : 14,2%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Ce reuilly est une cuvée parcellaire sur sol argilo-calcaire, dont la conversion vers le BIO a commencé en 2019. Après un tri manuel de la vendange, il y a macération et fermentation avec des levures indigènes pendant 4 semaines. S’en suit un élevage en cuve inox pendant 12 à 18 mois. Ce vin n’est pas filtré.
LA DÉGUSTATION :
Œil : robe légère et brillante
Nez : arômes de fruits noirs, notamment cerise et cassis.
Bouche : les fruits sont présents, avec de jolies notes d’épices. Belle longueur.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 16°C et 18°C.
À consommer jusqu’à 8-10 ans.
À servir avec des viandes rouges en sauce, un barbecue, ou encore sur un dessert au chocolat noir.