CHATEAU CARBONNIEUX - PESSAC-LEOGNAN BLANC AOP - LA CROIX DE CARBONNIEUX 2011
Ressources
Fiche technique
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Millésime : 2011
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 65%Sauvignon, 35% Sémillon
Degré : 13,5%
Contenant : 75cl
Anecdotes …
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage est lent ou macération pelliculaire. La fermentation est réalisée en barriques. Et le vin est élevé 9 mois en barriques avec bâtonnage (25% neuves).
Il paraitrait qu’en 1726, le 3ème Président des Etats-Unis, Thomas Jefferson, grand amateur de vin serait venu en personne au Château Carbonnieux lors d’une visite en France.
LA DÉGUSTATION :
Œil : jolie robe jaune pâle
Nez : arômes de fruits exotiques, de pamplemousse, les arômes du Sémillon surviennent après ouverture
Bouche : typicité minérale, finale élégante
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température autour de 14°C et surtout à carafer quelques temps avant de servir.
À consommer jusqu’en 2017.
À servir avec une délicieuse langouste farcie.
Ce Pessac-Léognan La Croix de Carbonnieux blanc 2011 est issu d’une sélection qui vise à produire un vin classique, particulièrement prisé par les amateurs de vins, respectueux de leur terroir. Le sauvignon apporte vivacité, fraîcheur et arômes, quant au sémillon, il complète la structure de ce vin par sa rondeur et son volume en bouche.
Récompenses :
Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2013 : 17-17,5/20